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贵州黄焖牛肉的正宗做法
贵阳
黄焖
牛腩
的做法
答:
做法步骤:
1、牛腩一块,洗净,放锅里焯水,也可以切块再焯水。2、牛腩焯至变色后捞出,过冷水并清洗干净浮沫,切块
。3、准备好的香料。4、把它们装进汤袋里。5、锅内凉油放入姜片。6、爆香后放入牛腩下去翻炒。7、放盐,酱油,料酒调味。8、盛出来。9、把香料跟牛腩一起倒入锅里,焖煮至收汁...
贵州黄焖牛肉的做法
答:
牛肉洗净,整块儿用清水煮至8成熟
。将熟牛肉切约5厘米长,3厘米宽的长方块。炒锅上火烧热,倒入色拉油将大料炸至枣红色,放葱、姜末炝锅。调成最小火,放入甜面酱炒出香味儿(甜面酱特容易炒糊,一定最小火,糊了会发苦)。倒入煮牛肉的汤(汤的量要够漫过牛肉)、少许糖,放入牛肉翻炒均匀,大火...
贵州
盘县
黄焖牛肉的做法
答:
做法
1.将
牛肉
洗净,剔净筋膜,斩成肉糜;2.放入碗中,加鸡蛋、细盐、姜末、黄酒、水淀粉15克(淀粉10克加水)拌匀上浆;3.笋切成丝;4.沙锅置旺火上烧热,放花生油烧至六成热,左手抓肉糜,从虎口处挤出桂圆大小的肉丸子,入油锅中炸制;5.3分钟后,滗去余油,加牛肉汤、酱油、冬笋丝、味精...
贵州
回族
黄焖牛肉
怎么做
答:
黄焖牛肉的做法步骤 1
油热时下草果、八角、花椒炸一下。牛肉切块,下锅炸到微黄。滤油。2 加大蒜、老抽、多点酱、盐、少许糖同炒
,炒啊炒啊炒,感觉差不多了加水。加多就吃火锅,加少就直接吃。3 直接煮,煮很久很久。或高压锅压20-30分钟。弄的软软的好吃。4 出锅前加点薄荷叶烫烫,云南...
黄焖牛肉
怎么做?
答:
【制法】
(1)将肥瘦牛肉改成四块洗净,人锅加水大火烧开后,小火炖烂(佐料有姜、葱、大料),凉后改成坡刀块
。(2)坐勺加油炸大料,炝葱、姜末,放面酱;炒出香味后,烹料酒、酱油,加高汤,下白糖、味精、盐、牛肉,微火F002至汁余二成时移旺火挂芡,翻勺,淋香油和花椒油出勺装盘。【特点...
怎样做
黄焖牛肉
会更好吃?
答:
准备调料:准备好生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣等调料,这些调料将为
黄焖牛肉
提供基础的香味和色泽。炒香调料:在锅中加入适量的油,先下姜片、蒜瓣炒香,再加入豆瓣酱、干辣椒、花椒等香料炒出红油,这一步是形成黄焖牛肉独特香味的关键。上色炖煮:将...
黄焖牛肉的做法
最
正宗的做法
答:
黄焖牛肉
最
正宗的做法
如下:工具/材料:牛腩、胡萝卜、葱、姜、黄焖酱、料酒、啤酒、清水、八角、香叶、花椒、干辣椒、桂皮、碗、勺、砂锅。1、准备好食材,牛腩洗净切块,大葱切段,胡萝卜去皮切块,一罐啤酒。2、牛腩冷水下锅,放入葱姜,花椒,再倒入适量的料酒焯水,去血水后捞出备用。3、将姜片...
黄焖牛肉的做法
及配料
答:
做法
如下:1、首先,把
牛肉
切成稍大一点的块(因为牛肉缩水厉害),洗净,放入电压力锅中,加入与牛肉持平的水,根据个人的需求吧,倒入料酒2勺,姜片、葱段、煮开,撇去浮沫。2、放入蒜1头、桂皮、香叶、白芷,另取一锅,开小火,倒入适量的油、大料2个,炒香,下入甜面酱2勺半,加入生抽3勺,...
黄焖牛肉
怎么做
答:
锅里放几块牛肉留一点汤,勾一个芡再淋一些花椒油就是外面卖的那个卖相和味道了,特别简单 如果觉得口淡,稍微来一点盐就行了 步骤13 给大家看看细节图,和外面卖的差不多吧??步骤14 估计这个搭配没有人不喜欢,我也是
黄焖牛肉
米饭 嘿嘿 小贴士 葱姜用油提干水分和炒面酱那一步千万小火,这是...
黄焖牛肉的做法
及配料
答:
【
做法
步骤】1、准备牛肋条肉,牛肋条的肥瘦比例最适合
黄焖
,先切成大块,冷水下锅,加葱姜、料酒,大火煮开打去浮沫,捞起后不要过冷水,直接放入高压锅中。2、再倒入没过食材的热水,加葱段、姜片、大料、半个苹果,先不要放盐,盖盖上汽后压20分钟。3、压好后捞出
牛肉
放凉,锅里的原汤保留...
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