第1个回答 2020-11-09
猪肉玉米馅饺子，轻松一步让玉米味更浓！最简单实用的方法！
儿子有一次在饭店吃了猪肉玉米馅的饺子，从此就爱上了那个味道。
每次他想吃这个馅的饺子时，我都去饺子馆给他点上一盘。
平时总是包蔬菜馅的饺子，从来没有包过玉米馅的。
因为儿子喜欢，所以这次我要试着包玉米馅的饺子。
我去超市买来玉米棒和青椒（微辣），猪肉家里冰箱有。
这个季节，买不到新鲜玉米，都是冷冻的，但这并不影响制作。
1、温水适量，缓缓加入到中筋面粉中，揉成面团，盖上保鲜膜，醒面。
2、将玉米冲洗干净，用刀削下玉米粒；玉米棒别扔，后面会用到。
3、将玉米粒放蒸锅里蒸10分钟左右，半熟，关火，焖3、5分钟，开锅取出，晾凉，备用。
4、将青椒洗净，去籽去蒂，用开水焯一下，青椒稍微一变色就捞出，挤干水份，切丁，剁碎，备用。
5、准备肉馅。猪肉洗净，切成小块，剁碎（也可用绞肉机）。
6、肉末里加入料酒少许，搅拌均匀；加入葱末、姜末、香菜末；加入生抽少许，食盐适量，花椒面适量，大料粉少许；加入大豆油适量，蚝油少许，充分搅拌。（请注意入料的先后顺序）
7、玉米粒已晾晾，将玉米粒和剁好的青椒全部倒在调好的肉馅里，顺着一个方向搅拌…… 馅料完成！
8、醒好的面团，揪成剂子，擀成面皮，包成饺子。
9、饺子成形。
10、煮饺子。这一步我先煮除去玉米粒的玉米棒，待水开后，将玉米棒捞出，再下入饺子。这么做是因为用煮过玉米棒的水煮出来的饺子玉米味更加浓郁！
看，饺子煮好了！
虽是第一次做这个馅的饺子，但还是很成功！儿子特别开心，吃得津津有味！两盘子都快吃光了！
吃完饭后，他悄悄告诉我: 太好吃了 比饭店的好吃！我说: 还比饭店的干净 健康呢！
怎么样朋友们，你喜欢这道猪肉玉米馅的饺子吗
第2个回答 2020-11-09
先和面啊，和的时间越长越好。和好面团以后，让它醒45分钟。
所谓“醒”，就是把面团放在那儿，不动它。这个时候你可以干点别的。
平底锅烧热，放入牛油，融化后，再倒入肉末炒香，然后倒入玉米仁，加适量食盐，一齐翻炒片刻，盛出待用。
锅内大火把水烧开后，把装包子的蒸笼放到滚水上去蒸，蒸半个小时，就可出笼了（包子放入蒸笼之前，最好先在底部抹一层油，这样可以防止粘底）。圆白菜剁碎，加入玉米粒（如果家里没有可以用超市买来的速冻玉米粒）加入盐、酱油、五香粉、香油混合搅拌成馅料。
步骤
和面擀包子皮，如果嫌麻烦，就买现成的死也可以。然后开始包包子啦～
最后一步
锅内加水，把包子放入笼屉，笼屉要事先放入屉布或者涂油。等到锅子冒出白色水蒸气时开始计时，十五分钟以后包子出锅！蘸上佐料开吃啦～
第3个回答 2020-11-09
你好
难度：切墩(初级)
时间：30分钟
食材清单
肉馅 、 水果玉米粒 、 面粉 、 水
烹饪步骤
1/7
点击查看大图
用面粉一半量的温水加入酵母静置10分钟，倒入面粉和成三不面团，盖湿布醒发2.5倍大三分肥七分瘦的肉馅，葱姜花椒泡水，用花椒水拌入肉馅，加少量生抽，盐调出咸淡适中的肉馅，加入玉米粒，加几滴香油，拌匀。(我用的水果玉米粒有甜味，喜欢甜的可以稍加一点点糖。老公喜欢水大的馅，吃的时候会有汤，但是馅太多水不太好包，新手可以少加水，或者多加点油。)包成包子，二次醒发蒸锅烧水，开水上锅，根据包子大小蒸15分钟关火五分钟后开盖，香喷喷的包子出锅
2/7
点击查看大图
包好的小包子
3/7
点击查看大图
蒸之前
4/7
点击查看大图
蒸好后
5/7
点击查看大图
可爱的小包子
6/7
点击查看大图
咬开一口满满的馅，甜甜的味道
第4个回答 2020-11-09
你这做法还是很稀奇的，可以在肉馅里加入甜玉米粒就可以的。
第5个回答 2020-11-09
一、猪肉玉米饺子的做法
1.猪肉切成大块
2.猪肉打成肉泥
3.鸡腿菇洗净
4.鸡腿菇打碎
5.新鲜的玉米脱粒加盐煮熟
6.肉泥中加入适量的水，按照一个方向搅拌
7.加入盐，生抽，五香粉拌匀
8.加入鸡腿菇拌匀
9.加入葱花，拌匀
10.加入玉米粒拌匀
11.最后，加盐调味，加油拌匀待用
12.面团揉好后，醒发一会儿
13.搓成长条
14.分成小剂子，压扁
15.擀成皮
16.包上馅
17.水开后，放入锅中，盖上盖子
18.水开后，打开盖子，淋上冷水，反复2次
19.饺子浮上来后，即可捞出。
二、香菇玉米水饺
1.备好原材料，香菇提前半天用水泡发。玉米一定要选糯玉米
2.玉米上笼蒸熟，蒸的玉米能保留玉米的原味，营养不易流失，比水煮的味道好。
3.煮好后剥下玉米粒
4.香菇料绞肉机中绞碎
5.肉绞碎后加入盐、糖、黄酒、老抽和五香粉
6.充分搅拌均匀，让肉馅上劲儿
7.加入香菇和玉米粒
8.搅拌均匀后再把葱切碎放入，加适量香油
9.轻轻搅拌均匀。加了葱就不要过度搅拌了，否则葱会变味
10.面粉合成软硬合适的面团后饧30分钟左右，擀皮包馅
11.全部包好的饺子
12.开水煮熟
13.煮熟的饺子，玉米粒颗粒分明，味道很不错的。
三、玉米饺子
1.把玉米粒用刀削下来。（玉米梗芯留着有用）
2.削下来的玉米粒放入盘中入蒸锅蒸熟后稍放凉。
3.胡萝卜去皮洗净用菜刨子刨成细丝备用。
4.瘦肉剁成肉末，放入葱姜末、胡椒粉、蛋清搅拌均匀上浆后略腌一会。
5.青椒去籽洗净切成碎末。
6.把蒸好玉米粒、胡萝卜、青椒放入一个小盆里，加入少量盐、少许白糖、鸡精、生抽拌匀。
7.再放入拌好的肉末搅拌匀。
8.煮锅放入半锅水，放入玉米棒子煮汤。
9.取一些提前准备好的饺皮。
10.把肉馅放入饺皮中包成饺子。
11.玉米梗芯煮十分钟后捞出，下包好的饺子煮熟。
12.饺子水煮沸后加入少许冷水煮沸，加三次水饺子就熟了。