水蒸蛋蒸久了还能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

水蒸蛋如果蒸太久，会产生少量硫化铁，不利于人体吸收。所以，虽然可以吃，但是要少吃！

Answer 2

水蒸鸡蛋蒸太久了还能吃,就是口感不太好,也没有什么营养价值了,如果是饿了可以拿来充饥，鸡蛋蒸的时间过长,会使收蛋黄中亚铁离子与蛋白中的硫离子化合为难溶的硫化亚铁,这种硫化亚铁很难被人体吸收利用,自然也就降低了鸡蛋的营养价值，吃了也会消化不良。

Answer 3

1、鸡蛋蒸太久了还能吃吗

鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。鸡蛋蒸太久了还能吃吗?

鸡蛋蒸太久了还能吃,就是口感不太好,而且也没有什么营养价值了,如果是饿了可以拿来充饥。

鸡蛋如果蒸的变色了就不能吃。原因是鸡蛋蒸的时间过长,会使收蛋黄中亚铁离子与蛋白中的硫离子化合为难溶的硫化亚铁,使蛋羹变成灰绿色。这种硫化亚铁很难被人体吸收利用,自然也就降低了鸡蛋的营养价值。吃了也会消化不良。

2、蒸鸡蛋是用冷水吗

听说蒸鸡蛋用热水更好,所以说蒸鸡蛋用热水好还是冷水好呢?热水、冷水有什么区别吗?

其实都可以的哦,可能更多的人更喜欢用热水来蒸鸡蛋,其实冷水也是没问题的。用热水蒸鸡蛋可能会嫩滑一点,但是用冷水蒸出来的鸡蛋也不差嘛,都可以试试的哦。本回答被网友采纳

Answer 4

我觉得水蒸蛋蒸久了还能吃，只是口感会差点儿。

Answer 5

鸡蛋煮久了会造成鸡蛋的营养浪费，但是如果鸡蛋没有刺激性的气味，出现这样的鸡蛋都是可以吃的，只是营养价值没有刚煮熟的高一些。在煮鸡蛋的时候，最好是在沸水之中煮5分钟左右就可以了，如果堵的时间太长，有可能会造成营养成分流失，甚至还有可能会造成鸡蛋中的蛋氨酸以铁发生反应，形成一种人体不容易吸收和消化的硫化铁。