煎槐花饼的做法

Question

如题所述

Answer 1

、槐花去梗，洗净备用。
2、葱切末备用，
3、面粉和盐。面粉不要太多，大概裹住槐花就好。不过这个多点少点问题不大。看自己喜好和手感吧。
4、把上述四种材料加水拌匀，不要太稀，因为本身槐花有点水分，加盐和煎制都会有少许水，如图4即可。
在搅拌的时候，可以尝尝盐的咸淡，稍微适当咸一点点点，这样槐花更香。
5、电饼铛或平底锅烧热，加油再烧制七八成热，把面糊每次倒入摊平。不要太厚。如图5即可。
6、翻面的时候再加点油，这样煎出来的饼更香脆，待两面微金黄色即可装盘食用。如图6。
点点叨叨 特色面食
1、有人喜欢在煎制的时候加鸡蛋，你喜欢也可以。但点点觉得有点遮住槐花固有的香味，就简单的香葱、盐、面粉就好。不喜欢吃葱的可以不加。至于为什么加葱，我也不知道。从妈妈那辈人都那么说，我试了确实更提香。就像豆腐喜欢葱和花椒，南瓜萝卜喜欢花椒，加了提味一个道理。如果你不能接受可以省略和改进。适合自己的就是最好的！
2、剩的槐花饼，锅放油炒香葱、干辣椒，加少许酱油冲汤烧着吃，也算一绝。如果单纯烧着吃，面可以再多点，做成大小差不多一块块的饼更好。

Answer 2

煎槐花饼的做法
食材
新鲜槐花 适量
面粉 适量
鸡蛋 2颗
葱 少量
姜 少量
胡萝卜 少量
方法/步骤
1.将槐花挑拣干净,叶子、梗去掉,挑拣好的槐花洗净备用。
2.将葱姜胡萝卜切丁放入,同时加入2颗鸡蛋拌匀,然后根据个人习惯加入作料、盐等搅拌均匀。
3.加入适量面粉搅拌至面粉完全溶入。
4.加入少量油,待油八成热,将拌匀的槐花用铲子加入,然后铺成薄片,待上面微黄,反面煎大概3分钟左右,出锅。
5.美味的槐花饼就做好了。

Answer 3

1、将槐花洗净备用；
2、碗中打5个鸡蛋，加适量面粉和水，调成稀糊；
3、加入盐，香葱，槐花和匀；
4、锅底刷油，倒入面糊，煎至两面煎黄，出锅。

Answer 4

步骤/方法
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洋槐花解冻。（如果是花季，就选这种还未开放的洋槐花，新鲜的会更好吃；）

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放在清水中淘洗数遍，将树叶等杂质小心的捡去后控去多余的水份；

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沥过水的洋槐花放在小盆里，加适量的面粉、盐、水；

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搅拌成这样的面糊。有点浆糊的感觉，槐花和面粉都黏在一起，但能明显看出槐花多，面粉少。上面没有给出具体的量，就是因为中式面点不需要对份量进行严格控制，有人喜欢花多点，有人喜欢面多点，根据自己的喜好来配料就好了；

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揪出一块，在手上团成一个圆形，按扁成饼；

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平底锅上火，烧热，放适量的食用油，转中小火；

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把揪好的面团放在平底锅里；

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因为饼特别的粘，放到平底锅沾上油后就迅速翻个面，这个时候饼还比较厚，如果在第7步就按压就会粘的锅铲上都是面糊，所以翻个面后，再用锅铲按压，让饼薄一些，这样比较好熟，做的过程中可以多按一会儿；

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翻面，继续中小火，按压煎熟；

10/12
直到槐花饼两面煎黄，里面也都熟了，就可以出锅了。

11/12
外焦里嫩，又透着浓浓的槐花香味的饼就可以出锅了。