主料：猪小排骨700g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生粉适量、香醋适量、生抽适量、白糖适量、小葱适量、生姜适量、番茄沙司适量
1、排骨冷水下锅，煮至水开，捞出用温水冲净。
2、放入盆中，加入葱、姜、蒜、蚝油、生抽抓匀，腌制15分钟。
3、上锅蒸制50分钟。
4、然后在锅里倒入油，把排骨放入，炸制表面金黄。
5、锅里留底油，拧到小火，放入番茄酱和糖，把酱快速划匀。
6、倒入炸好的排骨，翻拌均匀，让裹上酱汁，然后淋上少许米醋。
7、加入适量盐。
8、最后倒入水淀粉勾芡。
9、出锅后撒上白芝麻。
食材：排骨300克。
辅料：油10克、盐2克、葱5克、姜4克、蒜5克、蚝油6克、生抽5克、番茄酱20克、糖8克、水淀粉20克、白芝麻2克、米醋4克。
步骤：
1、排骨冷水下锅，煮至水开，捞出用温水冲净。
2、放入盆中，加入葱、姜、蒜、蚝油、生抽抓匀，腌制15分钟。
3、上锅蒸制50分钟。
4、然后在锅里倒入油，把排骨放入，炸制表面金黄。
5、锅里留底油，拧到小火，放入番茄酱和糖，把酱快速划匀。
6、倒入炸好的排骨，翻拌均匀，让裹上酱汁，然后淋上少许米醋。
7、加入适量盐。
8、最后倒入水淀粉勾芡。出锅后撒上白芝麻。
9、成品图：
准备材料：小排骨400克、西兰花10克、白芝麻3克、料酒5克、老抽6克、香醋10克、白糖20克
一、首先准备好小排骨，如下图所示：
二、锅里水加入料酒烧开加入肋排，如下图所示：
三、焯完水的排骨，如下图所示：
四、起锅加入油加入排骨，如下图所示：
五、中火不停翻炒，如下图所示：
六、炒至表面金黄倒入老抽，如下图所示：
七、炒匀炒上色，如下图所示：
八、加入香醋，如下图所示：
九、再次炒匀加入温开水炖，如下图所示：
十、加入的白糖块，如下图所示：
十一、炖大约40分钟快收汁加入白芝麻，如下图所示：
十二、收汁，如下图所示：
十三、最后装盘即可食用，如下图所示：
主料：肋排600克、冰糖25克、醋20毫升。
辅料：生抽5毫升、老抽5毫升、盐2克、色拉油20毫升、姜片2片、葱1段、八角1个。
1、首先准备好食材。
2、排骨冷水入锅，加入葱段姜片和一个八角，水开后撇去浮沫，再盖盖煮30分钟至排骨熟透。
3、捞出排骨沥干水分。
4、炒锅放入色拉油，放入排骨煎至表面变黄盛出待用。
5、接着锅中放入25克冰糖，不停搅拌变成琥珀色的焦糖液。
6、下入刚才煎好的排骨，快速翻炒，使焦糖全部裹在排骨上面。
7、加入能没过排骨的热水，加入盐和生抽、老抽、醋。
8、大火烧开后转小火盖盖炖半个小时。
9、最后撒熟的白芝麻即可。
10、成品图如下。
主料：肋排500克
调料：盐1勺、白糖3勺、淀粉1勺、酱油适量、醋适量、凉水1碗、大葱半根、姜1块、八角、1颗
做法步骤：
1、首先排骨清洗干净。
2、然后入凉水锅中煮开，然后夹出备用。
3、半棵葱切段、姜切片、八角一颗。
4、与排骨同入砂锅中，小火焖煮，煮到排骨十分熟。
5、排骨捞出做糖醋排骨用，剩下的汤煮汤做面都可以，不要浪费。
6、盐1勺，白糖3勺，淀粉1勺，酱油适量，醋适量，一小碗凉水能没过排骨量就成，倒入锅中煮开。
7、将排骨入锅中，盖盖子，小火慢炖5-10分钟，直到汤汁浓稠；临出锅前再淋少许醋，糖醋味才浓郁。
8、出锅后撒香葱末或者白芝麻均可。
