第1个回答 2020-09-19
大白菜的作法，别以为它便是一个简易的炒素菜，其作法还是很有注重的;做得美味才会出现鲜美润化的觉得，这家常小菜不但营养丰富还老少咸宜;坚信那样的作法会让您欲罢不能。下边就一起来学习培训一下吧!
原材料： 青菜苗---500克 鲜香菇---100克 菜籽油---1汤匙 清老母鸡汤---200ml 盐---1/2汤匙 黑胡椒粉---1捏 吉士粉---1汤匙 凉水---1汤勺
作法：
1、青菜苗梳理，清洗，控干水。
2、取一个火锅，放半锅水，大火烧开，随后把青菜放进，焯1分钟，立刻捞起来，控干水。
3、平菇清洗，切片状。
4、炒菜锅置低火上，放菜籽油。油至6成热，加香菇炒3分钟，铲出。
5、吉士粉用凉水调均匀。原锅放老母鸡汤，盐，白胡椒粉，添加芡粉，边煮边搅，直至汤变黏稠全透明。把焯过的蔬菜放进，和煮2分钟，舀出摆盘。再将炒好的平菇倒在上面即成。
所需时间：30-45分钟
第2个回答 2020-09-19
说起那些色味双全的家常菜，香菇、小白菜、外形讨喜，又营养丰富、口味上佳。今天教你做一道，家常美味【香菇小白菜】~
香菇、小白菜单独拿出来都是一等一的健康食材，只需简单烹饪就能收获满满的鲜香。而将香菇和小白菜搭配烹饪起来，则可以在一锅中收获鲜味四溢的清口美味~
作为一种低脂肪蔬菜，小白菜富含膳食纤维，有活血化瘀、减少脂类吸收的功效。其含有的大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。而小白菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用。真是不可多得的好蔬菜。
炒好的香菇小白菜香而不腻，清香鲜美，香菇独有的鲜美与小白菜的清香相得益彰，摆盘色泽靓丽，色、香、味俱全，作为一道上手简单的家常菜，真真是让人“欲罢不能”。
当有“山珍之王"之称的香菇，遇上清香水润的小白菜，一道令人回味无穷的家常美味就诞生了。洗洗切切，锅中翻炒几下就可以轻松搞定，这样简单的做法，却因鲜美的食材而迸发出诱人的清香，还不快快一起做起来~
材料：小白菜、香菇、葱、蒜、盐、油、生抽、适量。
制作：
1、备料：小白菜去根洗净；香菇洗净，切成薄厚均匀的片状；蒜切末；葱切片待用。
2、焯水：锅中烧水，加入适量盐和食用油，分别放入小白菜和香菇焯熟。
3、爆香：锅中倒油， 5成热左右放入葱片和蒜末，炒香即可。
4、倒入焯好水的小白菜和香菇，翻炒几下后，加入适量盐和调料调味，翻炒均匀即可出锅。
温馨小贴士：
1、小白菜不容易保存，每次最好吃多少买多少。
2、小白菜焯水时间不要太长，否则小白菜容易变蔫。