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冬菜和梅干菜一样吗
如题所述
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推荐答案 2015-01-31
不一样,冬菜为煮汤时放点调味,梅干菜可做扣肉煲,煲骨头汤
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冬菜
,芽菜,
梅菜
有什么不同?
答:
2、口感不一
冬菜:是一种半干态发酵性腌制食品,味鲜美。芽菜:质嫩脆,味甜香。梅菜:是一种传统的腌制食品,清甜爽口。3、色泽不一 冬菜:色泽如棕。芽菜:色泽金黄。梅菜:色泽金黄。冬菜如图:芽菜如图:梅菜如图:4、味道不一 冬菜:清香宜人。芽菜:风味独特,又脆又香。梅菜:香气扑鼻。
梅干菜
和雪菜的区别 关于梅干菜和雪菜的区别介绍
答:
1、雪菜可以经过腌制变成梅干菜的一种
。2、雪菜,又叫雪里蕻,是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜,以叶柄和叶片食用,营养价值很高。有新鲜和腌制品之分,新鲜雪菜是翠绿色的,口感略涩微辣,常用来炒肉末;经盐腌渍的雪菜质脆味鲜,口感爽脆,略带酸味。3、雪菜具有利尿止泻,祛风散血,消肿止...
梅干菜
和雪菜是同一种吗?
答:
不是同一种
。梅干菜是一道浙慈溪、余姚、绍兴地区常见的特色传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之别,多系居家自制,使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装装坛。油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃。雪菜,别名:雪里蕻、九头芥、烧菜、排菜等,芸苔属...
梅干菜
是什么菜?
答:
霉干菜
的做法及营养知识详细介绍 别名:干
冬菜
、咸干菜、梅菜、
梅干菜
使用提示:每餐10~25克 霉干菜知识介绍:霉干菜主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地和广东惠阳一带。浙江产者以细叶或阔叶雪里蕻腌制。广东产者以一种变种芥菜腌制,也有用萝卜茎叶或榨菜叶腌制的,但质量差,且有苦味。此外,江苏、...
梅干菜
是什么
答:
梅干菜
是什么1 别名:干
冬菜
、咸干菜、
梅菜
、梅干菜 使用提示:每餐10~25克 乌干菜(又名:干菜)主产于浙江绍兴、慈溪、余姚、萧山、桐乡,东阳,金华等地和广东惠阳一带。浙江产者以细叶、阔叶雪里蕻或九头芥腌制。广东产者以一种变种芥菜腌制,也有用萝卜茎叶或榨菜叶腌制的,但质量差,且有...
梅干菜
是什么菜?
答:
01
梅干菜
是慈溪、余姚、绍兴地区常见的名菜,多是由芥菜、油菜、白菜、
冬菜
、雪里蕻等晒干腌制而成的干菜,其中,以芥菜干最为常见。食之能解暑热、洁脏腑、消积食、治咳嗽、生津开胃。浙江绍兴、宁波、金华、丽水,江西抚州等地称“梅干菜”,浙江台州称“菜干”,广东梅州称“
梅菜
干”。有芥菜...
梅干菜
是什么菜
答:
浙江绍兴、宁波、金华、丽水,江西抚州等地称“
梅干菜
”,浙江台州称“菜干”,广东梅州称“
梅菜
干”。有芥菜干、油菜干、白菜干、
冬菜
干、雪里蕻干之别,多是居家自制。做法是使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装坛。菜干油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃。故...
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