糖醋鱼（整条的）怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

材料
鲜鱼一尾，青椒1/3个，黄椒1/3个，红椒1/3个，青葱2支，姜10公克，大蒜1粒，红辣椒1/2条，葱姜水1/2杯，太白粉2大匙，地瓜粉2大匙，糖醋汁1杯
做法
1.鱼去除腮、鱼鳞、将内脏洗净后，划斜刀，放入葱姜水中腌30分钟后，备用。
2.青椒、黄椒、红椒分别切丝；青葱切末，姜切丝，蒜切末，备用。
3.将太白粉、地瓜粉一起倒入盘中拌均匀，备用。
4.将做法1的鱼用纸巾将水份擦干，放入作法3的粉中均匀沾裹后，约2分钟再轻拍多余的粉，备用。
5.起一油锅，将油烧热至约140℃，将作法4的鱼放入锅中炸约4分钟成金黄色后捞起，盛盘备用。
6.另一起锅，倒入2大匙油，将作法1的葱末、姜丝、蒜末放入锅中爆香后，加入糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒丝、黄椒丝、红椒丝。
7.再以太白粉加少许水勾薄芡，淋上作法5的鱼即可。

Answer 2

其实可简单啦，准备点料酒、陈醋、葱姜蒜、糖盐以及番茄酱和面粉
把鱼去鳞洗净，用刀斜着划几下，然后用料酒和葱姜蒜腌十五分钟，然后两面沾满白面粉开始用油炸，油不用太多，火也不要太爆，炸三分钟就可以进行关键一步了，左手拿锅盖，右手往油锅里倒醋，倒完马上盖上，闷一会，开始放一些水和番茄酱，多放一些糖，炖几分钟就行了。
全程下来也就半个多小时就好了。

Answer 3

鱼腌制裹淀粉下锅炸，熬汁浇上去