笋壳鱼怎么做好吃，清蒸笋壳鱼的家常做法

如题所述

推荐答案 2019-10-03

主料笋壳鱼600克生姜适量青葱适量红辣椒2条香菜1根
辅料油3大勺盐适量蒸鱼酱油3大勺黄酒1匙
步骤
清蒸笋壳鱼的做法步骤11.先杀鱼，去肠去腮，刮去鱼鳞。如果买回家马上吃的话，最好请卖鱼的小贩帮忙杀鱼哈，这个步骤我是手忙脚乱的跟它们战斗了一会儿的
清蒸笋壳鱼的做法步骤22.葱一半切丝一半切段，姜一半切片一半切丝
清蒸笋壳鱼的做法步骤33.辣椒切圈，香菜切段
清蒸笋壳鱼的做法步骤44.姜片、葱段铺盘底
清蒸笋壳鱼的做法步骤55.鱼摆在葱姜上面，在鱼上面撒少许盐，倒一点黄酒
清蒸笋壳鱼的做法步骤66.锅内水烧开，把鱼隔水蒸8分钟，时间视乎鱼的大小哦，笋壳鱼很嫩的，每条只有200g，8分钟就够了。8分钟后倒掉盘子里的水，把葱丝和香菜铺在鱼身上，倒入蒸鱼酱油
清蒸笋壳鱼的做法步骤77.另起锅把油烧热，爆香姜丝和辣椒圈，趁热浇在葱丝上

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第1个回答 2017-06-14

1.先杀鱼，去肠去腮，刮去鱼鳞。如果买回家马上吃的话，最好请卖鱼的小贩帮忙杀鱼哈，这个步骤我是手忙脚乱的跟它们战斗了一会儿的

2.葱一半切丝一半切段，姜一半切片一半切丝

3.辣椒切圈，香菜切段

4.姜片、葱段铺盘底

5.鱼摆在葱姜上面，在鱼上面撒少许盐，倒一点黄酒

6.锅内水烧开，把鱼隔水蒸8分钟，时间视乎鱼的大小哦，笋壳鱼很嫩的，每条只有200g，8分钟就够了。8分钟后倒掉盘子里的水，把葱丝和香菜铺在鱼身上，倒入蒸鱼酱油

7.另起锅把油烧热，爆香姜丝和辣椒圈，趁热浇在葱丝上本回答被网友采纳

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