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广式清蒸笋壳鱼的做法
清蒸笋壳鱼
怎么做如何做好吃
答:
清蒸笋壳鱼的做法步骤66.锅内水烧开,把鱼隔水蒸8分钟,时间视乎鱼的大小哦,笋壳鱼很嫩的,每条只有200g,8分钟就够了
。8分钟后倒掉盘子里的水,把葱丝和香菜铺在鱼身上,倒入蒸鱼酱油 清蒸笋壳鱼的做法步骤77.另起锅把油烧热,爆香姜丝和辣椒圈,趁热浇在葱丝上 ...
清蒸笋壳鱼的做法
步骤图,清蒸笋壳鱼怎么做
答:
用刀在鱼体两面分别斜切2-3个深口,将姜片、葱段夹入其中;清蒸笋壳鱼的做法 步骤4
烧一锅开水,用筷子架起鱼体,放入锅中蒸6.5—7分钟
;端出鱼快速将盘中汁水倒去,取出葱姜,淋上蒸鱼豉油,撒上葱花,撒上少许一点点糖;烧热少许玉米油,浇在鱼体上,葱花和鱼的香鲜味立刻飘然而至。
清蒸笋壳鱼
怎么做好吃
答:
笋壳鱼清蒸做法
:材料:笋壳鱼一条。姜,葱,酱油,油适量。<br>1、将鱼宰杀去肚洗净。<br>2、碟子上摆上几根葱,将鱼置于上面,再放上些姜丝。<br>3、将鱼入锅蒸八分钟取出。<br>4、撤掉上面的葱姜,倒掉碟子里的蒸鱼的水。<br>5、撒上些葱花,淋上头抽酱油,烧热一勺油,淋在...
清蒸笋壳鱼怎么做,
清蒸笋壳鱼的
家常
做法
答:
步骤 1:鱼洗净,在鱼背上斜切3刀,双面都切,抹上薄薄的一层盐和料酒腌制。步骤 2:取一小碗,放入姜丝,葱头丝,生抽或者蒸鱼豉油备用。步骤 3:锅里烧热油,先放入葱头炸一会儿,再放入葱段。步骤 4:炸至葱变焦黄关火,将葱捞出。步骤 5:趁热将葱油一半倒入之前的调料碗中。步骤 6:将葱...
笋壳鱼的做法
答:
清蒸笋壳鱼的做法
如下:操作材料:笋壳鱼、姜丝、葱丝、生抽。1、新鲜游水的鱼让鱼档宰杀好,回家再自己洗净刮刮鱼鳞的。感觉这鱼身上有点滑,用盐抹了下冲洗干净。自创的将鱼吊起来晾干,这样蒸出来的鱼水份会少点。时间嘛自己掌握啦,没时间的话这个可以省略。2、蒸鱼碟上放姜丝、葱段放鱼,...
笋壳鱼
是怎样的鱼?怎样烹饪才是最美味的?
答:
清蒸笋壳鱼的
烹饪过程 1. 先将笋壳鱼用刀刮去鳞,去内脏,清洗干净,姜切片,葱白和部分葱叶切段,其余葱叶切葱丝备用。2. 在鱼两面划上几刀,分别插入姜片和葱段,倒入10毫升料酒腌制10分钟。3. 锅里倒入适量清水烧开,放入蒸盘,然后把腌制好的鱼下入锅蒸,大火蒸7分钟。4. 蒸熟拿出来后,...
有什么
清蒸
豉油
笋壳鱼的做法
步骤分享?
答:
材料准备:新鲜
笋壳鱼
一条(约500克)生抽适量 老抽少许 白糖一小勺 姜片适量 葱段适量 香菜适量(装饰用)食用油适量 盐适量 料酒适量 步骤一:准备鱼 将笋壳鱼清洗干净,去掉内脏和鱼鳞,从鱼身两侧各划几刀,以便更好地入味。在鱼身上均匀撒上少量的盐,然后将姜片塞入鱼腹中,淋上适量的料酒,...
清蒸
豉油
笋壳鱼
怎么做
答:
清蒸
豉油
笋壳鱼的做法
笋壳鱼处理干净,从肚子剖开,用刀在鱼身划几刀,抹上一点盐 ,淋上花雕,入盘,放上姜丝 、朝天椒碎、葱段、撒上白胡椒粉,锅里水煮开,入锅大火蒸8分钟,取出后,去除蒸过的姜丝、辣椒丝、葱段,淋上蒸鱼豉油,重新放上葱丝、辣椒丝、姜丝,淋上热油,刺啦一声就OK了...
笋壳鱼
怎么烧?
答:
传统
做法
当中,除了
清蒸
,还有一种制法就是 油泡 ,这个需要控制好油温,3-4成热,放入
笋壳鱼
,转小火浸泡5分钟左右,捞出控油。然后铺入姜葱丝,淋入蒸鱼豉油,最后浇入热油。制作难点在于控制油温,太高变为炸鱼,油温过低,成熟时间延长,影响质量。需要厨师有丰富经验,观察鱼肉色泽变化,刚熟出...
沙峰鱼怎么做好吃
答:
菜谱
做法
:1.去鳞。
笋壳鱼
鳞细而且多,去鳞的时候要细心。2.从背部开刀,把鱼肉和脊骨分离,去除脊骨。如上图。3.鱼背切刀花,用少量盐和玉米粉把整条鱼涂抹均匀,腌5分钟。4.姜,葱切成丝待用。5.锅里水烧开后把鱼放进锅里,隔水
蒸
5分钟。如果乘
鱼的
盘子是瓦盘,最好先把空盘子放锅里...
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