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菠菜可以不焯水直接炒着吃吗
如题所述
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推荐答案 2024-05-13
菠菜不焯水的话,是不能直接炒着吃的。
所有的食品中菠菜的草酸含量最高,而草酸不但不能被人体吸收应用,而且还会妨碍人体对钙的吸收,因此食用菠菜时要进行焯水。
菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。另外,菠菜的烹调时间不宜过长,因为菠菜中的维生素C遇热后容易氧化,从而导致维生素C流失。
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炒菠菜
要不要
焯水
再炒?
答:
菠菜需要焯水后再炒
。清炒菠菜做法:准备用料:菠菜500g、油适量、盐适量、鸡精适量 1、新鲜菠菜洗好切段。2、锅内烧开水。3、菠菜焯水,以减少草酸含量。 此步骤为关键。4、焯好的菠菜,用筷子摊开。5、锅内下油,油建议多些,炒出来的菜清脆。6、旺火爆炒,下盐和鸡精。7、装盘。
清
炒菠菜
要不要
焯水
答:
焯不焯水都可以
,清炒菠菜的方法如下:准备材料:菠菜、大蒜 步骤:1、根茎不要丢弃,炒之前焯烫去草酸。2、将菠菜老根须去掉,然后洗净留着根茎,切成几段。3、取2瓣剁碎就好。4、烧开水滴几滴油然后将菠菜放入焯烫一变色就可以捞起。5、重新起锅,放少许的橄榄油。6、热锅凉油爆香蒜蓉。7、接...
炒菠菜
要
焯水吗
答:
需要焯水
。热水焯煮能去除菠菜中50~80%的草酸,所以食用含草酸食物前焯煮可有效减少草酸的摄入。焯煮时放的水多一些,煮的时间长一些,焯出来的草酸也多一些。如果焯后还有一次加热,那么焯煮时间只需1分钟即可。
菠菜
是否一定要用开水煮过捞起后才能
炒着吃
,否则对身体有害?_百度知 ...
答:
菠菜可以不用开水煮
。菠菜住过后,再炒会失去爽脆的口感。菠菜有两种做法,一种是盆中预先做好佐料,通常是蒜泥加生抽,浇上热油,再菠菜焯水后盛入装盆即成。另一种是热好油锅直接放入菠菜,急炒至菠菜8成熟即关火,放入适量盐后即可装盆。
菠菜可以不焯水直接炒着吃吗
答:
菠菜可以不焯水直接炒着吃
,但这主要取决于个人口味和健康状况。焯水的主要目的是去除菠菜中的草酸和农药残留,使其口感更加鲜嫩。如果不焯水直接炒,菠菜可能会带有一定的涩味,且农药残留可能较多。对于喜欢菠菜原始口感的人来说,不焯水直接炒也是一个不错的选择。在炒制时,可以加入适量的调料和食用油...
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?
答:
菠菜没焯水
不
可以炒着吃
,菠菜含有大量的草酸,会与钙结合形成草酸钙,降低人体钙的吸收率。烹制菠菜之前一定要焯水,在所有的蔬菜中,菠菜的草酸含量是最高的,草酸易和人体进食容的钙结合形成不溶性的草酸钙,而草酸钙不但不能被人体吸收利用,而且还会妨碍人体对钙的吸收。而经过焯水之后,菠菜中的...
清
炒菠菜
要不要
焯水
答:
不需要,做法如下:用料 主料;菠菜1把。辅料;姜2片盐1勺玉米油20毫升鸡精一点点。清
炒菠菜
的做法 1、菠菜用水清洗干净!2、切段,姜洗净切片。3、干净无水锅里倒入玉米油,开大火烧热,下姜片爆香。4、倒入菠菜段。5、开始翻炒。6、炒到菠菜变软,加入盐调味,翻炒均匀。7、加入一点点鸡精...
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