水煎饺的做法:
食材:面粉200克、酵母3克、猪肉馅100g、西葫芦1个、香油、酱油、盐、蚝油、黑胡椒粉、姜末、清水。
![](https://video.ask-data.xyz/img.php?b=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/3b292df5e0fe992502a3972d24a85edf8db17124?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto)
具体步骤:
将面粉与酵面兑好加入温水和成面团,饧15分钟,肉剁碎,放入酱油、精盐煨起,再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好,西胡芦擦丝,加少许盐压出水分,倒入肉馅中加香油拌匀成馅,用皮包上馅成大饺子形,摆放在刷匀油的平底锅中,摆满为止,26CM的锅放了16只饺子。
淋入食油30克,盖上盖煎5分钟,再倒入200克白面汤,即清水内兑入少许面粉搅成面汤,再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟,再淋入30克食油,再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时,离火即可。
本回答被网友采纳