蒸一个鸡蛋羹要放多少水？要蒸多少分钟才会熟？

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋羹，一个简单而朴素的菜肴，可谓说是高营养，低脂肪，易吸收，不含糖。一道老少皆宜的菜肴。相信很多小伙伴都品尝过，不仅吃过，可能还动手做过呢，可是有没有一种感觉，鸡蛋羹自己总是蒸不好呢，或是老了，或是太嫩了。那么，蒸一个鸡蛋羹要放多少水？要蒸多少分钟才会熟？
1.首先蒸鸡蛋羹时，鸡蛋和水的比例很重要，最合适的比例，就是鸡蛋液和水的比例为1:1.8，大约就是一个鸡蛋，两个鸡蛋壳的水，这样蒸出来的鸡蛋虚软程度适中，不软不硬，不肥不腻，小孩子吃起来正好。
2.其次所用的水，也是有讲究的。咱们蒸鸡蛋羹时，最好先把水烧开以后，然后放凉到30度左右的温度，再倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，这样可以保证蛋液既干净卫生，营养成分又不会流失，一举两得!
3.最后蒸鸡蛋羹时，一定要等水完全烧开以后，再放入盛有蛋液的碗，用小火慢慢蒸。蒸的时间大约在8分钟左右，整好以后，别着急打开锅盖，先焖上5分钟，在打开，这样鸡蛋羹就不会有蜂窝和塌陷了。

Answer 2

蒸鸡蛋羹放水是蛋和水的比例是1:1，然后根据你的量的多少水开上汽之后蒸8~15分钟就可以了。本回答被网友采纳

Answer 3

放水的量一般都是根据鸡蛋的量来确定的。一般鸡蛋和水的比例都是1:2，然后可以根据隔水蒸的方法，大约蒸10分钟左右就可以把鸡蛋羹蒸熟了。

Answer 4

一个鸡蛋羹其实不用放很多水的约50ml，整个五六分钟就可以了，不过要看自己用什么碗或盘

Answer 5

蒸一个鸡蛋羹得放一两左右，这得看这枚鸡蛋大小而定。一枚鸡蛋兑水，是这枚鸡蛋的两倍就正好。放锅里蒸开锅后，五分钟取出即可食用。本回答被网友采纳