蒜苔黑木耳炒蛋
这道菜好吃又健康，做起来省时省力又快捷。
用料
蒜苔 1把
胡萝卜 1根
洋葱 1/3个
黑木耳 1把
红尖椒 3个
自制辣椒油 1勺
鸡蛋 3个
盐 1茶勺（按自己喜好）
黑胡椒粉 半茶勺
蒜苔黑木耳炒蛋的做法
先提前把黑木耳泡发洗净，所有的材料摘洗干净，蒜苔切段，洋葱切丝、胡萝卜切丝、红尖椒切片。
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鸡蛋打入碗中，加入现磨的黑胡椒粉和盐半茶勺，搅拌均匀，待锅里油热加入蛋液炒微黄（香香的）的蛋块盛入碗中备用。
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油锅8成热时加入除鸡蛋以外所有的材料炒1分钟后撒少量的水继续炒1分钟，加入盐并撒少量的水继续炒1分钟。
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最后加入鸡蛋块和1勺自制辣椒油再次炒匀。真的很好吃😋
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小贴士
1）泡发过后的黑木耳要即时吃掉，吃了过时变质的黑木耳会中毒的。
2）自制辣椒油可以按照自己的喜欢制作，我后续会出这个菜谱供大家参考。
3）这道菜每炒1分钟要加少量的水是为了黑木耳不会爆得厉害，还有就是不会一次加多水了菜的口感会软绵就不好吃了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-12-19
鸡蛋木耳蒜苔洋葱胡萝卜炒好以后，吃的时候有点发苦，可能是蒜苔有变质的现象所造成的，当然了这道菜肴那么食材的品种太多，这样的话，也是不好的。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-12-08
这个要看你做的过程中哪步做错了。
没有掌握好火候和油的沸点，焦了自然有苦味。另外调味料未掌握好，过多的盐或糖都会发苦。
没有掌握好火候和油的沸点，焦了自然有苦味。另外调味料未掌握好，过多的盐或糖都会发苦。
第3个回答 2021-12-04
用料 蒜苔 1把 胡萝卜 1根 洋葱 1/3个 黑木耳 1把 红尖椒 3个 自制辣椒油 1勺 鸡蛋 3个 盐 ...
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