用牛奶蒸鸡蛋羹做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

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鸡蛋2个

辅料

果酱

2勺

牛奶

适量

牛奶蒸鸡蛋羹的做法

1.

原料：牛奶，鸡蛋



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2.

牛奶中加入白糖



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3.

鸡蛋打入碗中



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4.

将鸡蛋打散



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5.

倒入冷却的牛奶



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6.

放入果酱



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7.

搅拌均匀



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8.

将蛋液过滤



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9.

然后盖上保鲜膜



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10.

蒸锅上汽后，将鸡蛋放入蒸锅中蒸十分钟



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11.

蒸好的鸡蛋羹表面放入一些果酱就可以了

Answer 2

【牛奶鸡蛋羹的做法】

材料：牛奶100ML、鸡蛋一个、枸杞三个；

制作步骤：

1、将鸡蛋打到碗里，用打蛋器将鸡蛋打均匀，鸡蛋要打到什么程度呢？我们可以用筷子或者打蛋器将蛋液挑起来一些，鸡蛋液像水一样变得很稀说明鸡蛋已经打好了，鸡蛋打的是否均匀，这也关系到我们鸡蛋羹的质量，所以千万不要偷懒哦，打完鸡蛋我们要开始处理牛奶，牛奶怎么处理呢？就是要将牛奶加热，平时我们蒸鸡蛋，为了让鸡蛋更滑更嫩，会用温水，同样的我们也要用温牛奶来蒸鸡蛋羹；

2、牛奶变得温热后，我们就可以将牛奶和鸡蛋液混合在一起，一定要混合均匀一些哦；

3、鸡蛋液与牛奶混合后会产生很多的小泡泡，我们要将这些泡泡去掉，这样才能保证鸡蛋羹滑嫩，去除这些泡泡可以直接用勺子将泡泡撇去，也可以将鸡蛋液过筛，笔者比较推荐过筛的方法，这样又快速，鸡蛋液又细腻。

4、将过完筛的鸡蛋液倒到炖罐里，再在鸡蛋液的面上轻轻的放几颗枸杞，如果家里没有炖罐，可以拿个碗，然后盖上保鲜膜，或者拿个小盘子盖住碗口也是可以的，鸡蛋液准备好了，先别急的开始蒸鸡蛋羹哦，我们要先烧水，要将水烧开后再将炖罐放入锅中，盖上锅盖后要将火转成小火，如果火太大了，很容易让鸡蛋羹的中间产生小气泡，这样的鸡蛋羹就不会滑嫩了，鸡蛋羹蒸10-15分钟既可，如果您蒸的鸡蛋羹比较多，可以适当增加蒸的时间，不过不管你的制作的量有多少，一定都要保持中火，不要心急哦。本回答被网友采纳

Answer 3

碗里打2个鸡蛋，放2勺白糖，搅拌均匀，倒入牛奶，边倒边搅拌，静置3分钟，把做好的蛋液过滤一下，盖上1层保鲜膜，用牙签插几个洞，将鸡蛋液冷水下锅，盖上盖子，开中大火蒸15分钟左右，牛奶蒸蛋即可。

Answer 4

1、食材备好


2、鸡蛋打在碗里搅散 ，手法画Z字形，不要转圈死劲儿搅那样搅出来全是泡沫


3、牛奶边倒边搅匀


4、搅匀静放5分钟放入蒸蛋器，想要细嫩点就把蛋液过一下筛


5、蒸15分钟就好 ，如果是普通蒸锅就用小火蒸20分钟


6、蒸好的光滑平整


7、看看很嫩滑的


8、我喜欢放点醋，生抽，加点香油吃，也可以放糖吃甜的

Answer 5

用牛奶蒸鸡蛋羹的做法，首先你必须要把鸡蛋羹的一个热度调到在30度以上，因为只有这样的话，他才能够达到最好的一个质地，不然的话，如果他太软或者太硬，做出来味道都会特别差，所以这个是最基本的