水煎鸡蛋的经典做法？

Question

如题所述

Answer 1

主料main

鸡蛋1个1人份

辅料others

油1茶匙 水5毫升 酱油适量

水煎鸡蛋的做法

步骤step

1

准备好材料

步骤step

2

热锅后倒油

步骤step

3

调到小火

步骤step

4

打入鸡蛋，我的锅比较热，所以一下锅蛋白就凝固了

步骤step

5

到水，注意蛋白凝固后才能倒水

步骤step

6

盖好锅盖，想全熟的闷久点，我喜欢半熟，所以只闷了 一会

步骤step

7

铲松鸡蛋，可是要蛋黄上结了一层薄薄的蛋白膜才能铲，可是也要等一下因为担心它没熟

步骤step

8

关火

步骤step

9

倒水，记得要用锅铲固定鸡蛋

步骤step

10

出锅到酱油

步骤step

11

完成

水煎鸡蛋的成品图

水煎鸡蛋的烹饪技巧

技巧tips

想要全熟的鸡蛋只需要闷大概五分钟左右

Answer 2

水煎鸡蛋的做法

主料：鸡蛋，

辅料：香菜，

调料：盐，鸡精，胡椒粉，香油，淀粉，高汤

做法

（1）将鸡蛋打匀、香菜洗净切段；

（2）坐锅点火，倒入高汤烧开，放入盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉收汁，

         开锅后加入鸡蛋液不停地炒动使之熟透，再倒入香菜翻炒，淋入香油即可。

水煎鸡蛋的做法

材料

蛋 1颗、水 适量、

椰子油（没有椰子油，也可用少许奶油、猪油、鸡油代替）

做法

（1）在锅内加约3CC椰子油；

（2）放入鸡蛋约煎30秒后加水；

（3）盖锅盖焖约1∼1分半就完成了（熟度可以依自己喜欢的选择）。

本回答被提问者采纳

Answer 3

水煎鸡蛋的做法 步骤 step 1 准备好材料 步骤 step 2 热锅后倒油 步骤 step 3 调到小火 步骤 step 4 打入鸡蛋，我的锅比较热，所以一下锅蛋白就凝固了 步骤 step 5 到水，注意蛋白凝固后才能倒水 步骤 step 6 盖好锅盖，想全熟的闷久点，我喜欢半熟，所以只闷了 一会 步骤 step 7 铲松鸡蛋，可是要蛋黄上结了一层薄薄的蛋白膜才能铲，

Answer 4

1、准备好鸡蛋 。

2、热锅冷油 。

3、油开始冒一点烟时迅速打入鸡蛋转小火 。

4、快速撒上一点细盐 。

5、用铲子把鸡蛋对折后摁住一会 。

6、翻面开中火煎到两面金黄就可以出锅 。

Answer 5

用料
主料鸡蛋3个
辅料虾皮1小把
调料食盐适量料酒适量小葱适量水适量

1.拣去虾皮里面的虾须，用清水将虾皮冲洗干净

2.鸡蛋打入碗内

3.葱花放入鸡蛋内

4.放入少许料酒，可起到去腥的作用

5.用筷子将鸡蛋打散

6.锅中放入与蛋液等量的水，即蛋液与水的比例是1:1

7.放入洗好的虾皮

8.再放入少许盐，调味；盐不宜放多，因虾皮有咸味

9.大火将水烧开，改为中小火

10.蛋液倒入烧开的水内

11.这时不要翻动，待蛋液慢慢定型

12.会见蛋液慢慢膨胀起来，下面的蛋液已定型

13.用铲子从锅边慢慢推动，推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋

14.将鸡蛋搅拌至均匀的块状，不停的翻炒

15.鸡蛋里面的汤汁收干时，即可出锅