打鸡蛋液是先加水后放鸡蛋在碗里搅拌好还是先放鸡蛋再加水搅拌好，我是炒鸡蛋，请教会做饭的指点

Question

如题所述

Answer 1

先放鸡蛋再加水！！注意要凉开水！！又嫩！楼上乱说 有温度的水一下去就完了！就等于泡鸡蛋汤了追问

先加水再加蛋液然后搅拌难道不理行吗？楼下是乱说的一看就不会做

蒸鸡蛋是不是也是如此

追答

蒸鸡蛋就是这个样的

Answer 2

炒鸡蛋不加水；放适量盐，用竹筷搅拌均匀倒入滚油中，待锅底下方尽皮，撒上葱花翻炒半分钟即可。追答

韭菜花炒鸡蛋更味美；同上，撤上韭菜花，用一至两个红椒切丝，与韭菜花同时下锅，装盘后俱备了，色、香、味。

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Answer 3

先打好再放一点有温度的水，这样炒出来会嫩一些，希望能帮到你，谢谢追问

放有温度的水蛋液会因为一点温度就熟 还用炒啊 随便一点温度蛋液都变色

追答

......我说是有一点温度的，直接放冷水不好

温水

放了冷水炒出来会变老，这是厨房常识好不好

Answer 4

先放鸡蛋再放水，先放水会不太清楚鸡蛋的份量。追问

我感觉差不多 反正这个加不了多少凉水

蒸鸡蛋是不是也是先放鸡蛋后加水

追答

是啊

Answer 5

先放鸡蛋，搅开加适量温水。