77问答网
所有问题
怎么蒸全土鸡才好吃?
如题所述
举报该问题
推荐答案 2020-04-06
四川原产麻椒(绿色的那种)与盐放入事先加热好的炒锅干炒,一滴油都不要放而且火要尽量的小。持续翻炒直至盐变成淡黄色且有明显的花椒味后,迅速离火放入面积很大的容器并继续不住翻动直至盐变凉后装入密封容器储存。
将鸡收拾干净后,把炒好的盐搓于表面。搓盐时双手微微用力持续2~3分钟后放置10分钟左右,此为一次,共需要搓5~8次(依个人口味而定)。将腌搓好的整鸡放入一个浅盆中,不必去掉鸡皮表面的盐与麻椒,并放入香叶、桂皮、葱丝少许。放入蒸锅,大火上气后转小火并计时,蒸20分钟为7分熟,35~40分钟为全熟。切记不可放姜、蒜、酒,那样会破坏肌肉原本的味道,失去吃鸡的意义。
1.将七分熟的整鸡挂起,用电风扇近距离大风直吹24小时风干。再将风干后的鸡挑与锅上,用热油浇淋,直至整只鸡全身鼓
胀,表皮呈明显红色后即可。
2.将全熟的直接分拆后即可。
3.搓盐时不要太咸,蒸50分钟左右,使得肌肉全部酥烂,依个人口味调制蘸汁整只上桌。
想吃美味千万不能怕麻烦,一道看似简单的菜往往需要很多准备工作。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://77.wendadaohang.com/zd/GIWNp3pppNYYNWp38WN.html
其他回答
第1个回答 2020-04-04
食材用料
土鸡1只
盐、姜、适量
蒸土鸡的做法
1.用点盐在鸡身上涂抹均匀,腌十分钟入味~
2.切点姜丝
3.把切好的姜丝撒在鸡身上,塞一些进鸡肚子里面可以去腥味的~
4.放入锅里蒸两个小时这样~
5.鸡蒸好啦~可以手撕鸡吃啦
6.鸡肉可以配上自己调的小米辣椒水沾着吃~
用手机看这道菜做法
小贴士
其实不用蒸那么久也可以,想吃嫩一点的,只要肉熟了就可以了,我蒸的比较久软一点有营养
第2个回答 2020-04-08
收拾干净后,用盐、酱油、料酒、葱、姜和糖腌制一天,(勤翻个)上锅蒸40分钟,就好吃极了。
第3个回答 2020-09-30
鸡肉剁成大块,起锅烧油,放入生姜片大蒜和豆豉炒香,鸡肉放下去爆炒十分钟,调一下味,再装入碗中,用锅蒸一个半小时就可以了。
您的浏览器不支持HTML5视频
相似回答
土鸡
要
怎么蒸好吃
又简单
答:
做法步骤:1. 将
土鸡
洗净,去除内脏和杂物,切成块状备用。2. 将一些生姜和葱段放在蒸锅底部,然后将土鸡块放在
蒸
架上。3. 在土鸡上均匀撒上适量盐和胡椒粉。如果喜欢口感更加鲜嫩,也可在土鸡块上涂抹一些生姜汁。4. 将蒸锅加盖,大火蒸煮20至30分钟,或至
土鸡
肉熟烂。5. 关火后,待蒸锅内的蒸...
旱
蒸全
鸡的做法,旱蒸全鸡
怎么
做
答:
1、做干蒸鸡,一定要剁成大块的。鸡肉本身就会收缩,太小一
蒸
香气都散了。鸡块要沥干或者用厨房纸巾搽干 2、锅内倒油,最好是菜籽油。油不需要太多,因为鸡皮下油脂含量比较高 3、刚入锅用大火,炒至鸡皮如图片这样收缩了,转中小火,放姜,并且撒盐 4、中小火翻炒几分钟,如图片这种状态,血水...
土鸡怎么清蒸好吃
又营养
答:
1. 将土鸡清洗干净,斩块备用。药材泡水20分钟。2. 为鸡肉抹盐并按摩,腌制5分钟。3. 将药材包入鸡腹中,造型后放入盆中,加入浸过药材的水及适量清水。4. 使用大火蒸2个半小时或用压力锅蒸制。时间可根据实际情况调整。5. 出锅后,加入枸杞和香菜装饰。吃的时候去掉香菜。三、
蒸全土鸡
想要吃...
怎么蒸全土鸡才好吃?
答:
放入蒸锅,大火上气后转小火并计时,蒸20分钟为7分熟,35~40分钟为全熟
。切记不可放姜、蒜、酒,那样会破坏肌肉原本的味道,失去吃鸡的意义。1.将七分熟的整鸡挂起,用电风扇近距离大风直吹24小时风干。再将风干后的鸡挑与锅上,用热油浇淋,直至整只鸡全身鼓 胀,表皮呈明显红色后即可。2.将全...
香嫩不柴的隔水
蒸土鸡怎么
做?
答:
准备蒸锅:在蒸锅中加入足够的水,水位不要太高,以免水汽过多影响鸡肉的口感。将水烧开后,放入一个适合的
蒸
盘,蒸盘上铺一层葱段和姜片,这样可以增加鸡肉的香气。隔水蒸制:将腌制好的
土鸡
放在蒸盘上,确保鸡身不接触水面,实现真正的隔水蒸制。盖上锅盖,用大火蒸制约30分钟,然后转中小火继续蒸...
土鸡怎么清蒸好吃
又营养
土鸡如何清蒸好吃
又营养
答:
1、准备一下食材,宰杀好的公鸡一只,放入装有清水的盆中,清洗干净后捞出,剁成大块备用,剁的时候,要把鸡屁股和鸡脚趾去除。2、把剁好的鸡块放入盆中,加入食盐2克、鸡粉2克、料酒5克去腥、味极鲜20克,抓拌均匀,腌制10分钟,这样鸡块更容易吸收料汁入味。3、锅内烧水,放上篦子,水烧开...
怎样清蒸土鸡
又
好吃
又营养
答:
1土鸡半只,去掉鸡屁股,鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉,用清水冲洗至没有血水2用2克的盐,5ML生抽和5ML料酒擦鸡身,加入姜片葱段腌制一个小时3腌制好的鸡放蒸锅中蒸制,水烧开后转小火蒸18分钟4青葱。放入蒸锅,大火上气后转小火并计时,
蒸20分钟为7分熟,35~40分钟为全熟切记不可放姜蒜酒
,...
大家正在搜
土鸡怎样蒸来才好吃
新鲜土鸡怎么蒸好吃
土鸡蒸汤怎么做好吃
清蒸土鸡怎么做好吃
鸡怎么蒸才好吃
土鸡怎样蒸比较好吃
怎样蒸土鸡好吃又营养
草鸡怎么蒸好吃
家常蒸鸡肉怎么做好吃
相关问题
蒸土鸡怎么做如何做好吃
蒸土鸡怎么做好吃
清蒸土鸡怎么做好吃
怎么蒸鸡才好吃
整个鸡怎么清蒸好吃
清蒸土鸡的做法步骤图,清蒸土鸡怎么做好吃
一只整鸡怎么蒸好吃又营养
鸡怎么蒸才好吃