第1个回答 2020-10-14
食材清单】：
主料：嫩鸡一只
配料：小葱、生姜、洋葱、白糖
调料：食盐、胡椒粉、植物油、生抽、蚝油、酱油、料酒
【步骤一】：
准备一只宰杀干净的嫩鸡，去除鸡屁股后，剪掉气管，并把鸡爪掰断。用牙签在鸡身上扎一些小孔，尤其是鸡胸脯和鸡腿上，因为肉质比较厚，所以要多扎一些，方便入味。
【步骤二】：
小葱切成段，生姜切成片，和整鸡放在一起。加入三勺食盐，把鸡的里里外外先抹均匀，再加入一勺胡椒粉、两勺生抽、一勺蚝油和一勺白糖提鲜。随后再倒入适量的红烧酱油，把这些调料均匀的涂抹在鸡身上，再把葱、姜粘上料汁，也塞进鸡肚子里面。这样鸡肉既入味，味道也会更加均匀。最后再倒入适量的料酒，拌匀腌制30分钟备用。
【步骤三】：
准备一个洋葱，切成小块后把粘在一起的先打散。在电煲锅中均匀的刷一层植物油，把洋葱放进去垫底，以免鸡肉糊锅。
【步骤四】：
30分钟以后，先把葱姜放入锅中，再放入腌好的整鸡。之后把剩余的腌料也倒入锅中，但不要加水，因为洋葱中的水分和料汁已经足够了。随后盖上锅盖，用蒸煮模式蒸25分钟就可以了。时间到了之后，我们开打锅盖，浓浓的香味就会扑鼻而来。鸡身遍体红润，骨头轻轻一碰就掉，肉质也非常的鲜嫩。
第2个回答 2020-10-14
一、炖全鸡的做法
1.将仔老母鸡屠宰清洗控干，资金投入七成热锅中中炸至定形，捞起来控油补水;
2.八角、八角茴香、桔子皮5克、白胡椒粒盛入茶包袋中，绑扎成香辛料包;
3.整鸡置菜板上，将少量食盐和老冰糖、香辛料袋包填写鸡腹，放炖锅中，加冷水浸入鸡身，再加食盐、白砂糖、米醋，文火炖至软烂，取下香辛料包，上菜即成。
二、鸡脯肉的服用实际效果
1.提高精力
鸡脯肉的吸收率高，非常容易被身体消化吸收运用，有提高精力、健壮人体的功效。
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2.提升人的免疫能力
现代社会中每天匆匆忙忙，常处在亚健康的上班族最好是多吃一些，以提高免疫力，降低生病概率。 鸡脯肉具备彭中养血、固精强肾填髓、益五脏、补亏虚的作用，用以医治虚损柔弱、中虚食少、泄泻头昏心悸、月经不调、生完孩子乳少、解渴、水肿等病症。
第3个回答 2020-10-14
一只整鸡怎么蒸才好吃
鸡肉营养丰富，味道鲜美，富含蛋白质，老少皆宜，大众喜爱，小郭在这里教你一招广州经典的农家鼓油鸡，包你满意。
工具/原料
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鸡 (1只)
鼓油 少许
黑糖 少许
姜 少许
方法/步骤
1/6 分步阅读
先将鸡脱皮洗干净，去除内脏，装盘待用。
2/6
接着在锅里面倒一些油，开始煎，放整只鸡进去。
3/6
然后再放进姜片，不要太早放姜，会焦。接着放黑糖，再爆一爆，
4/6
接着放水，然后放鼓油，这时候能闻到香味了。
5/6
盖上盖子大火焖10分钟，将鸡翻面，再焖10分钟。
6/6
等汁水烧到粘稠，起锅，将鸡剁成块装盘，浇上汤汁即可。
注意事项
可以用筷子戳一下看鸡熟了没有。