做又薄又软的菠菜饼时应该注意那些？

Question

如题所述

Answer 1

菠菜要洗净，准备好材料。水不要放太多了，烤的时间不要太长，烤至焦黄即可。希望能帮到你。

Answer 2

做菠菜饼最重要就是和面了，要想饼好吃就要把面弄好不要太干还不能水太多，在和面的时候加点盐然后再小火烙饼，烙饼千万要注意的就是不要火太大了。

Answer 3

把面活的软一些，把菠菜放到面上，以后压得扁扁的，这样捞出来的菠菜饼又薄又软。

Answer 4

1. 菠菜清洗干净，用开水烫一下。

2. 用料理机将菠菜榨成菠菜汁。

3. 菠菜汁微波炉低火转10秒化开发酵粉，放入面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布放置于温暖发酵1.5小时左右，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可。

4. 将发酵好的面团放在撒有薄粉的案板上充分地揉压出里面的空气，擀成圆片。

5. 用模具压成小屋的生坯，将生坯再放置20分钟进行第二次发酵。

放入平底锅中烙至两面金黄即可。

Answer 5

注意控制火候，不要让饼糊了，更不能煎的太硬了。