蒸茄子怎么做好吃，肉末蒸茄子的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

1.食材：茄子、肉末

2.茄子洗净，切成大段，再改刀成一厘米见方的条块。

3.切好的茄子迅速放入淡盐水中浸泡几分钟。

4.浸泡几分钟的茄子捞出，稍稍挤去水分，码放盘中。

5.蒸锅水沸，放入码好的茄条，大火七八分钟。

6.蒸好的茄条取出。

7.切些葱姜末。

8.锅中放底油，爆香葱姜末，放入肉末。

9.煸炒至肉末变色，沿锅边烹入料酒。