东北卷千子得做法

Question

农村以前坐席上的凉碟 里面有干豆腐加肉卷得千子 哪个千子谁还会做？ 求真相…
里面有肉馅 淀粉 还可以放木耳 芹菜叶 胡萝卜什么得 特别好吃 小时候爸爸经常给我做 现在突然好想吃

Answer 1

准备用料：

猪肉馅300克、香菜200克、干豆腐4张、色拉油15毫升、耗油10毫升、花椒粉10克、姜末5克、料酒10毫升、葱花6克、食用盐5克、生抽5毫升、鸡粉3克。

1、先把香菜洗干净， 放置一会儿晾干，然后切成末。

2、准备好干豆腐皮。

3、把淀粉调制成水淀粉，不要太稀了。

4、先把馅的用料准备好，别遗落拉。.

5、肉馅中加入上面备好的所有调料，因为肉本身有油，所以先不要加油了。

6、加入少许大豆色拉油，放一起调匀封味。

7、先调好馅料，放一边备用。

8、拿一张干豆腐皮，放上很薄一层的肉馅。

9、卷好如图。

10、用水淀粉把豆皮边缘粘住。

11、千子就卷好了，如下图。

12、锅内加入清水，把千子放进去，蒸15分钟后关火焖5分钟。

13、美味千子就蒸好出笼。

Answer 2

材料
主料：千张豆皮2张，猪肉馅260克，姜20克，黄酒20克，盐2克，生抽适量，五香粉2克
熏料：白糖30克，茶叶10克
做法
1、准备好所有材料：干豆腐皮、肉馅、姜。
2、肉馅里依次放入生抽、盐、五香粉、姜末、黄酒顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲。
3、最后往肉馅里放入适量的干淀粉搅拌均匀，然后把肉馅摔打几下，使之更加细腻。
4、把干豆腐皮洗净沥干水分，平铺在案板上。
5、将肉馅平铺在干豆腐上，有一个边留一点，不要抹全了。
6、从头开始卷，用力卷，这样紧一点，头部抹一点水，按一小会，粘上。
7、用中火蒸15分钟取出。
8、准备适量的干茶叶。
9、找一口不常用的大铁锅，无油，无水的，铺上一层锡纸，放上适量的白糖和茶叶（注；我放的是茉莉花茶，茶叶和白糖不需要放太多了，像我这样熏出来的颜色非常好看，不会深泽太深，而颜色淡金黄色）
10、然后放上架子，把蒸熟的豆卷放在架上。
11、把锅盖严盖子，打开油烟机，用中火烧至锅中起烟，然后把火关掉，焖3-5分钟即可。
12、5分钟后打开锅盖放掉烟雾，取出熏好的豆卷刷上香油，避免表面过干，切片码盘，便可上桌享用。本回答被网友采纳

Answer 3

就是和好肉馅卷到豆皮里 放到锅里油炸追问

不对

不对

追答

我家是辽宁的 过年我家就是折磨做

Answer 4

好吃追答

俄了