学做臭豆腐可以去山东蓝翔技师学院。
山东蓝翔技师学院，位于山东省济南市，简称蓝翔学院，创办于1984年10月，是经国家人力资源和社会保障部批准成立的一所现代化、综合性的民办职业技术院校。学院下设汽车工程学院、美容美发与形象设计学院、烹饪学院、计算机学院、数控学院、电气焊学院、工程机械学院、电子竞技学院、轨道交通学院等9大院系、60余个工种。
其中烹饪学院为了满足不同年龄段及不同学历人员的学习要求，山东蓝翔烹饪学校特设置中高级技工班、烹饪综合班、食品雕刻班、精品川菜班、中西式面点班、中西式糕点班、风味火锅班、特色酱卤班、花式调酒班、酒店餐饮管理与服务。
臭豆腐烹饪窍门介绍
1、选用老豆腐：制作臭豆腐时，选用老豆腐口感更为细腻，且更容易入味。
2、制备臭豆腐乳汁：将三四块臭豆腐乳放入一个容器内，倒入适量的矿泉水，充分搅拌使其化开。然后倒入一些白酒，增加口感。
3、浸泡豆腐：将切好的豆腐块放入臭豆腐乳汁中，盖上盖子密封保存，浸泡一两天。
4、油炸豆腐：将浸泡好的豆腐块捞出，沥干水分。锅中倒入适量的油，油热后放入豆腐块，炸至金黄色捞出。
5、调料：可以根据个人口味，准备一些蘸料，如蒜泥、辣椒、芝麻酱等。
以上内容参考百度百科-山东蓝翔技师学院
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