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学做臭豆腐怎么做
石家庄人想学
臭豆腐
等小吃,到学校
学习
合适吗?
答:
芝麻酱少许
制作
方法 做法一 把豆腐上蒸锅蒸一下,去除水分,放凉备用。 然后把豆腐切厚片。锅内加油,放入切好的豆腐,开始炸。炸成黄色捞出。控油 调一下酱汁。
臭豆腐
乳压碎,倒入少许臭豆腐汁、芝麻酱、加一点水搅拌。胡椒粉、孜然粉、辣酱粉、芝麻、淋上热油。葱花、蒜、香草切碎。淋上臭酱、...
臭豆腐怎么做
,臭豆腐
制作
教程,
学做臭豆腐
?
答:
1把豆腐上蒸锅蒸一下,去除水分,放凉备用。 然后把豆腐切厚片。锅内加油,放入切好的豆腐,开始炸。2炸成金黄色捞出。控油 3调一下酱汁。
臭豆腐
乳压碎,倒入少许臭豆腐汁、芝麻酱、加一点水搅拌。孜然粉、辣酱粉、芝麻、淋上热油。葱花、蒜、香草切碎。4淋上臭酱、淋上辣椒酱汁。5最后撒上香草...
有没有人想
学做臭豆腐
,无骨鸡柳的?还有铁板豆腐的?
答:
1、先将买回的鲜
豆腐
洗净沥干水分。2、一天后,将豆腐切大块放到纸箱里,用笼布盖上放置阳光下或暖气旁,四五天后涨黄毛待用。3、将涨毛的豆腐块沾上酒,然后在花椒粉、辣椒粉、盐和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滚一下,沾匀佐料放到盘里。4、最后将豆腐块码入小坛或玻璃瓶内,倒入剩余的料和酒,...
臭豆腐怎么做
我想
学做
视频时间 01:25
你好,我是一个残疾人,想
学做臭豆腐
,能教我
怎么做
吗?不胜感激!_百度知 ...
答:
1北豆腐切块,放入容器。2准备
臭豆腐
乳三块。3.用少许水将臭豆腐乳化开,搅拌均匀。4.倒入高度数的白酒。5.将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。6.容器盖盖,放在阴凉处保存。7.24小时后即可食用(哇,好臭噢)。8.放入油锅中炸至两面金黄,出锅,洒上辣椒面和孜然粉即可食用 做法二:一、豆腐切成小...
臭豆腐怎么做
,
学做臭豆腐
,臭豆腐摆摊?
答:
制作方法包含选择豆腐、卤水配置、卤水使用、制作汤料酱料几个方面,以下为您一一讲解:一:选择豆腐 要用能炸起来的豆腐.豆泡 油豆腐.那种豆腐一般给豆腐坊说说都知道.说的时候就说我是
做臭豆腐
的.要能里面炸空的.和豆泡那种豆腐一样要的厚度在一公分左右!4.3*4.3*1.2 二:卤水配置 卤水的制做...
怎样学做臭豆腐
答:
在
制作臭豆腐
的时候,首先需要我们准备好黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g,还需要卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g。第一步我们需要把黄豆用水泡发,然后制作成豆腐脑。把豆腐脑舀入盒中,盖上木板之后,再选择压上一块儿重石块,压去其中的水分之后就制作成了豆腐。把青矾放到桶...
克东
臭豆腐
的制做方法
答:
1、真岛小吃
臭豆腐
的
制作
:将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤,如此连续豆渣不沾手,豆浆已挤完时,撇去泡沫,将浆汁入锅用大火烧开,倒入缸内,加进石膏汁,边加...
想
学做臭豆腐
?
答:
做臭豆腐
需要注意的地方:第一先把豆腐切成片,放在臭豆腐乳汁里腌一晚上,这一步可以让豆腐又香又臭,这一步是不可以忽略的。第二把豆腐下油锅炸一下,这样豆腐的外皮会更加焦香。第三因为熬料汁的时候,里面加上了淀粉,所以料汁会比较浓稠,全部都粘在豆腐上面了,所以吃起来焦香多汁,很入味...
想
学习臭豆腐
技术?
答:
油炸工序 在锅热油沸腾时,把豆腐坯夹进锅内,一次炸十几块,经油炸几分钟后,坯体膨胀,逐渐空 心,外表呈金黄色或褐黑色而焦硬,内里嫩白,锅内水分形成的气泡基本没有时,将豆腐捞 上放在锅上筛网内沥油. 五,汤料把炸好的
臭豆腐
数好数,放在小碗中,代上汤出售.汤料的配制:锅热时放油,油老时 加盐...
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