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    • 八斤的鲤鱼怎么做才好吃？

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    推荐答案   2020-03-04
    这个季节什么鱼都比较腥，另外鱼刚繁殖完很瘦没什么肉。我个人喜欢吃鲤鱼油炸之后红烧。
    先把鱼切成块，加盐，鸡精，料酒，生粉，老抽淹十几分钟，把油烧到7..8成热时放进鱼块炸熟，捞起控油。再让油温回升到8成热时再倒进鱼块炸到金黄色。
    锅里留热油烧许，加葱头姜蒜，辣椒花椒，醋，盐，鸡精，料酒，可以加点白糖，到倒进鱼块翻炒，再加一点水焖一两分钟就可以去起锅了。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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    第1个回答  2019-10-03
    野生的鱼做出原味来，一定要压住鱼的腥味，葱姜蒜辣椒，花椒，醋，去腥。还要保证鱼的鲜（白糖）我是做美食的，不懂的都可以问我
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