水煎包怎么制作才好吃 水煎包的家常做法步骤

Question

如题所述

Answer 1

用料
主料面粉200克杂粮粉50克猪肉150克茴香菜500克酵母粉2克
辅料盐4克酱油1汤勺植物油5克
水煎包的做法
1.
面粉内加入温水沏开的酵母粉，先和成絮状面，一边加水一边和成光滑的面团。不喜欢吃粗粮的，可以直接用白面。

2.
肉片（在店里切好的），加1汤勺酱油，1克盐，少许胡椒粉、鸡精，拌匀待用。

3.
茴香择洗干净，控水。

4.
切末（图上这样还是有些长，切工好的可以切的更细），与肉片混合，加入3克盐，5克植物油，少许鸡精、香油，调拌均匀。

5.
面团发酵到2－3倍大小，戳个洞，不回缩、不塌陷。

6.
揪成均匀的小面剂子，压成中间厚，边缘薄的面皮儿，这里需要注意的是，发面的面皮儿不要压的太薄，不然涨发不好，容易被烫成死面的。

7.
夹入适量的馅，姆指和食指配合，把面皮儿的边缘捏成褶。

8.
大包子，一般在18个褶左右，小包子根据自己手的习惯随意捏就可以。

Answer 2

皮薄馅大的水煎包教程