孜然豆腐怎么做

Question

如题所述

Answer 1

很多人都在外面吃过孜然豆腐皮，很可口也很美味。那么大家有没有想过自己制作孜然豆腐皮呢？可能很多朋友不知道孜然豆腐皮的做法有哪些。下面我就为大家介绍一些关于制作孜然豆腐皮的方法，大家可以看一看一起学习一下。

做法一
1、豆腐皮两张，熏肠半根
2、洋葱半个备用
3、将豆腐皮切丝备用
4、将洋葱切丝备用
5、熏肠切条备用
6、炒锅放油，下入洋葱丝煸炒
7、等洋葱丝煸炒出香味后，放入切好的豆腐丝炒
8、放入食盐、花椒粉、十三香和味极鲜酱油翻炒均匀
9、放入切好的熏肠条
10、翻炒均匀，煎至焦黄程度
11、撒入孜然粉、辣椒粉和白芝麻
12、拌匀入味即可出锅食用
做法二
1.把豆皮用温水泡好,洗干净控干水.
2.孜然,芝麻,辣椒粉,盐放在一个碗里,然后用热油淋一下就可以了.
3.放盐,糖,再加上刚才制作的油辣料,搅拌均匀就可以.
做法三
1.豆腐冲洗干净切大片，厚度我没注意，顺长切了8片
2.孜然粒干锅小火炒至微微变黄出香味，用料理机打成粉
3.干辣椒和花椒同样炒出香味打成粉
4.平底锅加适量植物油，六成热时放入豆腐，煎至一面金黄翻面
5.依次洒入盐、花椒粉、辣椒粉和孜然粉，另一面煎至金黄时翻面，同样洒盐和三种粉再次翻面即可关火，最后撒点白芝麻
制作孜然豆腐皮的方法有很多种。根据所需要的分量选择不同数量的豆腐皮和不同口味的调味料，这样才能做出一道好吃的孜然豆腐皮。以上就是为大家介绍的一些关于制作孜然豆腐皮的一些方法，大家可以根据自己的口味放孜然。快点尝试制作一下吧。

Answer 2

食材;

嫩豆腐、食用油、孜然粉、葱花

孜然豆腐的做法：

1.嫩豆腐清洗干净，如果条件允许可以用食用盐水浸泡几小时之后，再沥干水分，老豆腐更好煎，但是口感没有嫩豆腐好，所以还是建议用嫩豆腐为好。

2.用小刀，将沥干水分的嫩豆腐切成大小均匀、厚薄均匀的小方块

3.启开电饼铛刷上食用油，接通电源预热。

5.放上切好的嫩豆腐，合上盖子，选择肉饼或锅贴功能即可开启煎豆腐模式

6.煎上2-3分钟时再翻面，刷上一层食用油，调入适量的食用盐，煎好一面再煎另一面，重复这样的动作，确保食用盐均匀。

7.撒上适量孜然粉、葱花两面都煎好后出锅即可。

备注：喜欢吃辣的亲，还可以在出锅时，在其表面撒上一点辣椒粉，更美味哦！本回答被网友采纳

Answer 3

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别只知道麻婆豆腐，试试这道孜然豆腐，做法更简单，味道特别赞！

有这样一种食材，它价格便宜、营养丰富、美味可口，经常吃也不会感觉腻，它就是“豆腐”。平民豆腐，做法百出 ，可凉拌、煎、炸、烹、炒、蒸几乎无所不能。

平常我们生活中比较常见的做法更多的是炒着吃或者炖着吃，因为这样做豆腐更加容易入味，吃起来口感也会比较丰富。今天下班回家后不知道吃什么，在小区门口的菜店挑选了半天也没想好买什么菜，就随手买了一块豆腐，吃腻了家常豆腐、麻婆豆腐这些豆腐的做法，所以今天准备换一下做法“孜然豆腐”，这个做法是和一位朋友那里学来的，吃起来有种烧烤的感觉，口味特别丰富，而且做法比较简单，新手也能快速上手。晚餐做了一盘孜然豆腐，没想到一上桌就被吃了个精光，我家孩子直夸好吃。下面为大家分享具体做法！

【孜然豆腐】

食材：北豆腐一块、蒜蓉辣酱两勺、孜然粉一勺、辣椒粉一勺、白芝麻半勺、盐少许、白胡椒粉少许、玉米淀粉适量。（都是一些烧烤必备的调料，正好前几天户外烧烤买了不少，今天正好派上用场了。）

做法步骤：

1、首先把北豆腐用清水冲洗干净，切成0.5cm厚的大块备用。

2、把适量玉米淀粉倒在一个盘子中，切好的豆腐块两面均匀地裹上一层玉米淀粉，全部裹好淀粉备用。

3、不粘锅坐油、油温五成热时把裹好淀粉的豆腐块下入锅中，开始煎豆腐，煎至一面金黄鼓起后翻面继续煎另一面，煎至两面金黄后盛出备用。

4、锅里再加入少许底油、油热以后下入提前准备好的蒜蓉辣椒，小火慢炒，炒出酱香味后加入一小勺清水，大火烧开。

5、接着下入提前煎好的豆腐，加入孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉、盐、白芝麻，翻炒几下。

6、因为煎豆腐的时候加了淀粉，所以这里不需要加水淀粉勾芡，大火收汁至汤汁黏稠即可。

7、炒好的豆腐装入盘中，撒上少许小葱花，即可上桌食用，吃起来烧烤味十足，既是一道美味的下饭菜，又能解了想吃烧烤的馋，可谓一举两得。如果您喜欢小编为您分享的这款“孜然豆腐”，一定要收藏起来哦，有时间可以做给家人吃。

对于这道菜您如果还有哪些建议或者看法，也欢迎您在下方留言评论，我们一起探讨哦。

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