鸡蛋卷的蛋皮怎么做

如题所述

推荐答案推荐于2016-01-05

鸡蛋打散。胡萝卜和香菇切成末。

猪肉馅加葱姜末，一点鸡蛋液，少量盐和料酒拌匀，加入胡萝卜和香菇末一起拌匀。

炒锅内放少量油，转一下锅，使锅均匀地接触到油，倒入鸡蛋液，慢慢凝固后小心地翻面

成形后倒入盘内放凉。

把肉馅倒在蛋皮上，用勺子慢慢地均匀地压平。

从蛋皮的两端各向中间卷起

会合后用香葱卷紧。

蒸锅内加水，放入卷好的蛋卷，大火开锅后，转中火蒸15分钟。

取出蒸熟的蛋卷，放凉后切成小段即可。

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其他回答

第1个回答 2021-02-22

做蛋卷皮之前多做这一步做出来的蛋卷皮又香又嫩还不会破皮

第2个回答 2020-05-31

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