炒菜的时候味精放多好还是放少好?

Question

在炒菜的时候我喜欢多放点味精,觉得这样要好吃些,但是我朋友说味精放多了对身体不好,到底炒菜味精放多了好不好啊?

Answer 1

多吃味精会严重损害健康抑制性神经递质在作祟　　味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状；有人还会出现焦躁、心慌意乱；部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。另外，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。　　不宜食用味精的N种人群　　味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，过多摄入可导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。　　当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。另外，日本研究人员认为，长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降，甚至失明。>>>乳母应少吃味精　　多少味精才合适　　那么，每顿饭摄取多少味精才合适呢？研究人员建议，每道菜不应超过0.5毫克。味精的副作用产生的严重程度，会因为个人体质不同而有差异。所以，大家在享受美味时，也应注意健康。

Answer 2

　少吃为好。
味精主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。
　　摄取过量可能导致胃癌和内其它人类内脏疾病。

Answer 3

因为味精是盐酸+一些化学成分作成的，吃了伤害肾脏、男生会秃头，因为都跑到头顶去了！而且我们炒菜就是要吃他的纤维质等等，再吃那种伤害身体并无益处耶，所以就尽量少加为妙。菜本身就带微甜了，那就不用加太多了！

Answer 4

不好`` 多了和放早了都对什么体不好`` 建议你改用鸡精

Answer 5

少放的好，多吃味精有害健康~~