第2个回答 2017-11-29
主料油豆腐200克猪肉馅100克辅料料酒适量生抽适量老抽适量香油适量蚝油适量食盐适量绵白糖适量胡椒粉适量
步骤
油豆腐酿肉的做法步骤11.主料：油豆腐。
油豆腐酿肉的做法步骤22.先调肉馅，猪肉馅中加入葱姜末、食盐、胡椒粉、少许生抽。
油豆腐酿肉的做法步骤33.加入香油。
油豆腐酿肉的做法步骤44.加入所有调料后拌匀备用。
油豆腐酿肉的做法步骤55.油豆腐用筷子在中间捅一个洞，用筷子在里边搅动一圈，让油豆腐里边面面积增大。
油豆腐酿肉的做法步骤66.捅好的油豆腐酿满肉馅。
油豆腐酿肉的做法步骤77.所有依次做好。
油豆腐酿肉的做法步骤88.炒锅放少许油，放入酿好馅的油豆腐，有肉馅的一面朝下。
油豆腐酿肉的做法步骤99.小火煎至肉馅定型。
油豆腐酿肉的做法步骤1010.加入一大勺蚝油。
油豆腐酿肉的做法步骤1111.加入生抽。
油豆腐酿肉的做法步骤1212.加入一勺白糖。
油豆腐酿肉的做法步骤1313.加入一小碗清水。
油豆腐酿肉的做法步骤1414.加入老抽调色。
油豆腐酿肉的做法步骤1515.大火烧沸后，转中小火焖煮七八分钟，汤汁剩三分之一关火。
油豆腐酿肉的做法步骤1616.烧好的油豆腐装盘，剩余的汤汁浇在油豆腐上即可。本回答被网友采纳