油豆腐酿肉的做法
步骤step
1
猪肉馅里放入葱、姜、蒜。
步骤step
2
加入提前泡软的糯米，用电动绞肉机稍打几秒，打碎干料，顺便让肉馅更粘。然后放些盐、生抽、料酒调匀。
步骤step
3
油豆腐用剪刀剪开口，挖出里面的豆腐。
步骤step
4
肉馅塞入其中。
步骤step
5
电饭煲下面加入水，放上蒸笼，蒸半小时。
步骤step
6
将蒜切粒，加入醋、味极鲜、蚝油。
步骤step
7
倒入锅中，加热后放入水淀粉勾芡。
步骤step
8
最后将汤汁浇在油豆腐上面，撒上香菜。
油豆腐酿肉的成品图
油豆腐酿肉的烹饪技巧
技巧tips
1.油豆腐要选择体积较大的，这样塞起肉来会很省事。
2.最后的料汁浇上去，可以使之更有味道。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-10-08
油豆腐酿肉的好吃做法参考如下：
做法一：
主料：油豆腐，五花肉，配料：洋葱，姜，蒜，香菇，盐，糖，生抽，蚝油，料酒，麻油
1将五花肉加洋葱、蒜、姜和香菇剁碎在一起，加入料酒、生抽、麻油，盐和糖腌制。
2将油豆腐用手指戳出一个大小适合的单面小洞，用手指在油豆腐内部把豆腐渣往边上挤压直至形成小洞。
3将肉填入洞内（不要填得太满）。
4将油豆腐煎一下，有肉的面先煎，再煎反面即可。加入耗油、生抽、糖和辣椒焖煮（可适当加水），焖煮十分钟左右即可。
做法二：
食材明细：油豆腐半斤、五花肉半斤、葱末、少许生粉适量、盐适量、油适量
制作步骤
1. 将五花肉剁成肉泥，拌进生粉及葱末和盐搅拌均匀待用
2. 准备好油豆腐 [1] 半斤 3. 将拌好的肉馅逐个酿进油豆腐里
4. 再把酿好的油豆腐酿肉放进烧好油的油锅里小火慢煎
5. 煎至稍熟时放点清水盖好锅盖让它焖一会
6. 再收汁出锅装盘。
注意事项：
1一定要加糖，可以适当加点醋，风味更佳。
2厨艺不好的朋友以防万一可以蒸，但是焖煮会比蒸的好吃。
做法一：
主料：油豆腐，五花肉，配料：洋葱，姜，蒜，香菇，盐，糖，生抽，蚝油，料酒，麻油
1将五花肉加洋葱、蒜、姜和香菇剁碎在一起，加入料酒、生抽、麻油，盐和糖腌制。
2将油豆腐用手指戳出一个大小适合的单面小洞，用手指在油豆腐内部把豆腐渣往边上挤压直至形成小洞。
3将肉填入洞内（不要填得太满）。
4将油豆腐煎一下，有肉的面先煎，再煎反面即可。加入耗油、生抽、糖和辣椒焖煮（可适当加水），焖煮十分钟左右即可。
做法二：
食材明细：油豆腐半斤、五花肉半斤、葱末、少许生粉适量、盐适量、油适量
制作步骤
1. 将五花肉剁成肉泥，拌进生粉及葱末和盐搅拌均匀待用
2. 准备好油豆腐 [1] 半斤 3. 将拌好的肉馅逐个酿进油豆腐里
4. 再把酿好的油豆腐酿肉放进烧好油的油锅里小火慢煎
5. 煎至稍熟时放点清水盖好锅盖让它焖一会
6. 再收汁出锅装盘。
注意事项：
1一定要加糖，可以适当加点醋，风味更佳。
2厨艺不好的朋友以防万一可以蒸，但是焖煮会比蒸的好吃。
第2个回答 2021-10-08
用料
油豆腐 10个
猪肉 200克
葱花 20克
盐 5克
生抽 1勺
简单好吃的油豆腐酿肉的做法
菜市场买回的五花肉叫老板打肉沫，纯瘦肉的话会有点柴，把小葱切碎，放入适量酱油，老抽盐，拌匀
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把油豆腐切掉盖子，把里面的白豆腐挖空
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挖空的豆腐
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然后塞调好的肉沫
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电饭煲里放入适量水，把弄好的油豆腐和碗一起放进去，按煮饭键，或者蒸煮键，蒸熟，就可以拿出来吃啦
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第3个回答 2021-10-08
猪肉 200g
食用油 适量
油豆腐 300g
青椒 3-4颗
酱油 适量
精盐 适量
味精 适量
方法/步骤
备好食材,将油豆腐，瘦肉，辣椒全切成丝待用。
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锅里放进油烧热，倒进切好的瘦肉，加盐翻炒
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再倒进切好的油豆腐丝，面油豆腐丝上加盐翻炒片刻，加入辣椒丝加盐炒匀
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4
加入酱油、味精，加点清水烧开，出锅装盘。
第4个回答 2021-10-08
豆腐改完到以后必须走一下，有也就是过一下油，这样炒出来的这道菜才味道鲜美，色泽味儿有营养，必须从辉锅就是这个意思
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