第2个回答 2018-01-18
油豆腐酿肉

就爱吃肉 家常菜 面食

做油皮卷的时候剩下了一些肉馅，突然就想到在网上看到的油豆腐塞肉，马上穿上外套，直奔菜市场~~~~ 三十分钟后。。。。。 油豆腐酿肉新鲜出炉啦！
食材
油豆腐
200g
猪肉馅
100g
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
香油
适量
蚝油
适量
食盐
适量
绵白糖
适量
胡椒粉
适量
制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤

1
主料：油豆腐。

2
先调肉馅，猪肉馅中加入葱姜末、食盐、胡椒粉、少许生抽。

3
加入香油。

4
加入所有调料后拌匀备用。

5
油豆腐用筷子在中间捅一个洞，用筷子在里边搅动一圈，让油豆腐里边面面积增大。

6
捅好的油豆腐酿满肉馅。

7
所有依次做好。

8
炒锅放少许油，放入酿好馅的油豆腐，有肉馅的一面朝下。

9
小火煎至肉馅定型。

10
加入一大勺蚝油。

11
加入生抽。

12
加入一勺白糖。

13
加入一小碗清水。

14
加入老抽调色。

15
大火烧沸后，转中小火焖煮七八分钟，汤汁剩三分之一关火。

16
烧好的油豆腐装盘，剩余的汤汁浇在油豆腐上即可。
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创
小贴士用筷子在油豆腐里边旋一圈，能更多的酿进肉馅。本回答被网友采纳