年糕怎么做出来的

Question

如题所述

Answer 1

年糕的制作其实并不难，主要食材就是粘米粉和糯米粉，加水混合后上锅蒸熟，再搓成年糕形状即可，非常简单。所需食材：粘米粉250克、糯米粉100克、水172克
1、先将粘米粉和糯米粉倒入一个大点的碗内，用筷子搅拌均匀。这里用到的粘米粉就是大米粉，只不过市面上售卖的时候，包装袋上标注的都是粘米粉。
2、然后将水缓慢倒入其中，一边倒入，一边用筷子搅拌，待水全部倒完后，下手揉搓均匀，确保面粉都能吸收到水分。混合好的状态是有点干有点散的，但是你抓一把在手上的话，它可以轻松捏成团。
3、蒸锅提前烧热一锅水，水开后上蒸锅，中火蒸26分钟即可。碗口一定要盖保鲜膜，避免蒸的时候，有水滴落到碗里。
4、蒸好的状态，看起来还是很干的样子，此时我们要趁热揉，不要怕烫，其实揉着揉着就不觉得烫了，千万不要等凉了再揉，因为凉了后它会变硬，到时候就无法揉搓均匀了。将揉好的面团分成若干份，然后分别搓成长条，再切成段状。

Answer 2

糯米、大枣，加水，像蒸米饭一样上锅蒸，20分钟即可。也有是糯米粉、大黄米、高粱米蒸的。

Answer 3

年糕就是拿糯米来蒸啊，蒸了，然后就拿着那个，一个大的石头碗里面用木头把它打出来，那种年糕才好吃

Answer 4

1、将糯米粉和粘米粉过筛;
2、盆中加入玉米油,再加水搅拌均匀;
3、将粉末揉成团,再分成相同大小的团块;
4、将团块搓成圆棒形状;
5、将糯米条放入锅中,中火蒸10分钟;
6、蒸好后放入冷水中,沥干水分即可食用。