第1个回答 2020-12-19
这个可以先将鱼块用水抄一遍,这样的话鱼块就不容易散架,而且红烧起来也比较入味
第2个回答 2020-12-19
鱼烧出来之后想要更加酥脆其实很简单,腌制的时候,就把面粉和淀粉一起使用,这样淀粉就能够保持住鱼肉里面的水分,而面粉能够让鱼块炸的更脆。炸两遍最好。第一次让表面都成为微黄色的时候捞出来,再下锅复炸一次。经过两遍油炸的鱼块,表面金黄酥脆,吃上去的口感更好!
第3个回答 2020-12-19
煎制鱼块时油里面放一些油,而不要急着翻炒煎的时间久一点,这样就不容易碎掉。
第4个回答 2020-12-19
红烧鱼块首先要沾上面粉,把它油炸,油炸成型之后,再去红烧就不容易散掉。
第5个回答 2020-12-19
小火慢煎。煎到金黄金黄,然后再煎,另外一边自然就不会删掉。