怎么烧红烧鱼块才不会散掉？

Question

如题所述

Answer 1

这个可以先将鱼块用水抄一遍，这样的话鱼块就不容易散架，而且红烧起来也比较入味

Answer 2

鱼烧出来之后想要更加酥脆其实很简单，腌制的时候，就把面粉和淀粉一起使用，这样淀粉就能够保持住鱼肉里面的水分，而面粉能够让鱼块炸的更脆。炸两遍最好。第一次让表面都成为微黄色的时候捞出来，再下锅复炸一次。经过两遍油炸的鱼块，表面金黄酥脆，吃上去的口感更好！

Answer 3

煎制鱼块时油里面放一些油，而不要急着翻炒煎的时间久一点，这样就不容易碎掉。

Answer 4

红烧鱼块首先要沾上面粉，把它油炸，油炸成型之后，再去红烧就不容易散掉。

Answer 5

小火慢煎。煎到金黄金黄，然后再煎，另外一边自然就不会删掉。