云南民族大学化学与生物技术学院设有多个本科专业，包括化学专业、应用化学专业、生物技术专业以及环境科学专业，均面向理工类考生招生。
化学专业致力于培养具备扎实化学基础和实验技能的高级人才，毕业生可从事教育、科研、管理工作，如中等学校的教学工作，化工、建材、制药等行业的生产、分析测试等工作，也可进一步深造。课程包括化学教学法、多媒体制作、教育心理学等，并可选修相关领域课程。
应用化学专业注重培养具有现代分析测试技术和计算机技能的专业人才，毕业生可以在生产技术、科研分析等领域就业，或继续攻读硕士学位。课程涵盖了现代仪器分析、药物化学等专业课程。
生物技术专业着重于生物学基础理论和生物资源开发，毕业生可在制药、食品加工等行业从事技术开发、科研或教学工作，也可选择拓展知识面和进行科研训练。主要课程有生物化学、微生物学等。
环境科学专业则培养具备环境科学理论和实践能力的专业人才，毕业生能在环境监测、环保、化工等领域从事工作，或继续在环境科学领域深造。课程内容涵盖了环境监测、环境微生物学等多个方向。
云南民族大学化学与生物技术学院创建于1986年，是云南民族大学具有硕士、学士授予权的理工学院。现位于学校莲华校区，设有化学、应用化学、生物技术、环境科学4个本科专业和有机化学、分析化学两个硕士学位授予点以及应用化学研究所和民族药研究所。