带壳的鸡蛋可不可以放进粥里一起煮?为什么?

如题所述

不可以。

鸡蛋在生产过程中可能会沾上灰尘、细菌等杂物。即使用清水洗净后也有可能会有细菌残留在蛋壳上,因此煮粥时最好不要把带壳的鸡蛋放入一起煮。

鸡蛋富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收。

扩展资料

吃鸡蛋的四不要

1、不要丢弃蛋黄

蛋黄整体营养价值远超蛋清,是蛋类营养的精髓。

2、不要吃太多鸡蛋

虽然一般人群每天吃 1 个或多个鸡蛋不会导致心血管病或糖尿病风险增加,但也不要吃太多。若奶类、肉类和鱼虾摄入不足,可多吃鸡蛋代替一部分。

3、不要吃生鸡蛋

生鸡蛋不容易消化,还含有不利于蛋白质和生物素(一种维生素)消化吸收的物质,并且也不卫生,容易有细菌污染。

4、不要煮过火或煎过火

煮或煎,都是最常见的烹调鸡蛋的方式,切记不要过火。

煎煮时间过长,会使蛋白质过分凝固,鸡蛋变硬变韧,影响口感以及消化吸收。

参考资料百度百科-鸡蛋

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第1个回答  推荐于2019-08-11

带壳的鸡蛋不可以放进粥里一起煮。

因为鸡蛋壳上可能会有细菌残留,是清水洗不掉的。直接放进锅里煮并不好。正确的做法可以是将鸡蛋打散放入粥中煮,最好等水开之后在放入。

扩展资料

鸡蛋不宜多吃的缘由:

鸡蛋有很高的营养价值,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质,是各种食物中所含蛋白质最高的。

一、溏心鸡蛋好不好更多

有人认为溏心鸡蛋营养价值高,其实这是很不科学的。从杀菌角度讲,烹调鸡蛋必须达到70~80度的中心温度才能杀灭沙门氏菌,当蛋黄凝结时说明温度已经接近。所以最好是蛋黄刚凝固的时候起锅,而不建议吃溏心鸡蛋。

二、鸡蛋无须过度烹调更多

鸡蛋的烹调方式无非就是煎、炒、蒸、煮,由于鸡蛋本身含有较高的脂肪,再经过油脂的烹制,不仅大大降低了鸡蛋的营养价值,还使人们在食用的过程中增加了脂肪的摄入量,因此不建议过多食用煎、炒烹制的鸡蛋。

参考资料:百度百科--鸡蛋 (鸡卵)

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第2个回答  推荐于2017-10-07
带壳的鸡蛋不可以放进粥里一起煮,因为:
1,,带壳的鸡蛋的壳上有许多的小孔,里面含有许多的细菌,有些细菌杀不死,进入人体容易对人体造成伤害。
2,如果鸡蛋破壳,壳掉入粥里,不容易清出来,容易对人的牙齿产生咀嚼困难,进入胃后,造成腹痛。
第3个回答  2014-06-18
可以,我都吃了27年稀饭里煮的蛋了,身体倍儿棒,建议楼主煮的时候水加多一点,吃鸡蛋喝米汤,还可以在汤里加糖或加油盐
第4个回答  2014-06-18
当然可以拉,不过煮的锅子最好是高压锅,不管什么细菌都被高温杀死,还用担心什么?
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