薯干表面的白色颗粒

Question

薯干表面的白色颗粒是霉菌吗

Answer 1

薯干晒干后，表面会附着一层白色的颗粒，俗称白霜，白霜其实是薯干里面出现的自然糖分，是可以食用的。薯干虽然经过长时间暴晒，但里面依然含有水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成干时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来形成白色。如果是介意或者是不喜欢吃白霜，可以将薯干放入冰箱内保存。

Answer 2

糖粉面粉混合物

Answer 3

可能是糖分的颗粒吧。里面有糖，水分没了就出来了。

Answer 4

是挂了层霜，象西瓜霜一样在地瓜干上析出来的对人体有益的东西。