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    • 蒸肉圆怎么做好吃，蒸肉圆的家常做法

    如题所述

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    推荐答案   2017-04-17
    清蒸肉圆的做法
    1.
    调制猪肉馅。猪肉馅中加入黄酒，生抽、姜粉、生抽，分次加入清水搅拌均匀，每一次清水完全吸收再加下一次，直至肉馅吸足水分，用筷子顺同一方向搅打上劲直至起胶，加入盐、熟油、香油、葱花搅拌均匀

    2.
    搅拌好的肉馅放入冰箱稍冷藏更好操作

    3.
    用汤匙舀适量肉馅放在手心团球形

    4.
    用汤匙刮起肉圆摔打至手心，多反复几次，摔打至肉圆紧实

    5.
    将做好的肉圆放在平盘中，空开距离，加入生姜片，适量清水

    6.
    炒锅中水烧开，放入蒸架，盘子放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸10分钟即可

    7.
    蒸好的肉圆取出

    8.
    玉米淀粉加适量清水调成水淀粉勾芡用

    9.
    将蒸肉圆的汤汁倒在锅中，加入淀粉水，煮开至汤汁粘稠

    10.
    汤汁浇在肉圆上，撒适量葱花即成
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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