炸猪肉丸子为什么要放些豆腐

如题所述

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第1个回答 2016-02-06

因为吃起来不腻，而且口感细嫩！希望采纳~

第2个回答 2016-02-06

更加松软可口

第3个回答 2016-02-06

尽快金卡价姐姐姐姐姐姐急急急

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炸丸子放豆腐起啥作用答：炸丸子放豆腐起松软、蓬松作用。炸丸子分为素丸子和肉丸子。所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙，烹饪简单，老少皆宜。炸丸子放豆腐起松软、蓬松作用。炸丸子分为素丸子和肉丸子。所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱...

丸子里放豆腐起什么作用答：做丸子的时候里面加入豆腐，主要是起到松软，蓬松作用。另外，还可以改善口感。

炸丸子为什么要放豆腐答：为什么肉丸里要放豆腐嘛，我认为有二点，一加了豆腐更加有营养二豆腐含钙高，而且加到肉丸里放汤里煮更鲜美。主料：肉馅300克卤水豆腐200克小白菜3颗辅料：盐4克生抽1勺子酱油1勺子蚝油1勺子鸡蛋清1个葱1根姜2片蒜2颗白胡椒粉适量 1. 买猪肉回来自己绞成末，或直接买成品的...

炸丸子为什么要放豆腐和馒头?答：炸丸子放豆腐会让丸子口感偏软，放馒头则会让丸子更酥脆。炸丸子调馅的时候可以放适量的馒头与豆腐，会让做好的丸子更好吃，但加入不同的食材，会让炸好的丸子有不同的口感。炸丸子放豆腐会让丸子有更多的汁水，吃起来感觉口感很软，特别是炸肉丸子时放豆腐，会让肉丸子的口感偏软，吃在嘴里有美味...

炸肉丸子放豆腐好不好答：炸肉丸子放豆腐好炸肉丸子所选的食材都是非常有讲究的，特别是猪肉，不能完全是瘦肉，也不能肥肉太多了，比五花肉稍微偏瘦点，然后他还特意选几块嫩豆腐，买回肉自己在菜板上剁碎成肉末,吃起来更鲜嫩，估计也是有点道理的。机器绞肉把肉里面的纤维都破坏了，所以吃起来没有咬劲啦。肉末准备好，开始...

炸丸子的调陷用豆腐和馒头,口感上有什么不一样答：炸丸子的馅料中单纯加入豆腐可以让丸子的口感更加香嫩可口，缺点是丸子的形状不容易把握。单纯加入馒头可以让丸子更好的定型，口感更加醇香酥脆。所以制作丸子的时候最好两种食材互相搭配使用，可以同时达到香嫩酥脆的口感。这里一定要注意两者的比例，豆腐和馒头的体积为1比1，豆腐太多水分太大，馒头太多丸子...

炸肉丸子需要放豆腐吗答：准备好肉馅，豆腐一块，豆腐放倒肉馅里，拌碎。然后和肉馅混合，准备好小葱和姜，切成葱花和姜末。把葱花姜末放进肉馅里拌好，放适量的盐，生抽提味，料酒，均匀拌好。抓一块揉成丸子，压扁，热锅就可以煎拉，双面金黄就可以出锅了。

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