做馒头一斤面粉放多少酵母

Question

做馒头一斤面粉放多少酵母

Answer 1

其实并没有固定的酵母数量，

按照通常的制作方法来说，一斤面粉需要5克酵母粉发酵，酵母含有丰富的微量元素，对人体有益，建议定期食用一些食用酵母制作的食物，

如包子馒头等。酵母呈碱性，食用起来味道比较苦，并不建议放入过量的酵母发酵面粉，发酵之后的面粉制作的食物美味可口，且可以有效增加人体所需的氨基酸，是不可或缺的一种美食。制作方法简单易学，不麻烦。

Answer 2

做包子的时候一斤面粉放5g酵母粉。

家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。

步骤：

1、将干酵母溶解在水中，一斤面需要酵母5克，然后用筷子拌匀。

2、把中筋面粉和全麦粉混合后加入糖，用油拌匀，边倒入酵母水边用筷子搅拌。

3、水倒完后，再用手和成光滑的面团。

4、盖上湿布，放在温热处发酵至2倍大。用手戳个洞，不回弹就说明发酵好了。

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Answer 3

如果您是制作中式面食例如（白馒头，香葱花卷，豆沙包，糖三角，肉包子等）每500克/1斤低筋面粉标准配比是：酵母粉5克、泡打粉5克、白糖30克，清水250克/冬季温水，夏季冷水，初始发面时间1小时，二次醒发20分钟/醒发温度28~30度之间。如面粉加量可按此标准以此类推即可；希望可以帮助您。本回答被网友采纳

Answer 4

一斤面粉放五至十克，要看气温，气温高可以少放点，气温低可以多放点。还要看发酵时间的长短。

Answer 5

500g面粉，添加高活性干酵母3~5g，无铝泡打粉3g（也可不用），苏打粉的添加是在发酵后使用，要看面团的发酵程度而定用量，最多不超过2g，而且要对少许水使用。