好吃的水煎包馅料怎么做,私房水煎包馅料的做法

Question

如题所述

Answer 1

材料
面粉，酵母粉，牛肉末，粉条，大葱，盐，料酒，酱油，十三香，香油，味精
做法
1.面粉加酵母粉和成面团，醒发1个小时
2.牛肉末、粉条、葱花、盐、料酒、酱油、十三香、味精、香油拌成馅
3.面团发好后揉匀
4.下剂（面剂的大小根据自己的喜好）
5.擀成面皮，放上馅
6.包成饺子形状
7.放在平底锅内
8.加面粉水大火烧沸
9.加盖煮至水蒸发完
10.打开锅盖，加少许色拉油，改小火煎
11.煎至底部焦黄，装盘

Answer 2

食材明细
五花肉肉馅适量
香芹叶适量
中筋面粉300克
奶粉10克
香油2勺
蚝油2勺
酱油2勺
盐少许
葱姜水适量
黑芝麻适量
香葱碎适量
温水170克
酵母4克
咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度
水煎包的做法步骤

1
酵母溶于温水中，静置5分钟备用。

2
面粉加入奶粉、酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵备用。

3
肉馅中加入香油、蚝油、酱油各2勺、盐少许、葱姜水，拌匀腌制15分钟；香芹叶子择洗干净沥干，切碎。

4
面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。

5
肉馅中放入香芹叶搅拌至上劲。

6
把松弛好的面团再揉几下，切成剂子，擀成包子皮。

7
面皮包入馅料，打褶成包子坯。

8
平底锅倒少许油，加热后，把包子一个个码在锅底。

9
小火加热让油把包子底部煎脆。

10
把淀粉水倒入锅中，盖锅盖大火烧开，中小火加热。

11
煎至约5分钟至水收干,听到吱吱作响声。

12
撒上黑芝麻、香葱碎，盖盖子焖1分钟即可食用本回答被网友采纳