做馒头包子的面粉兑水是么比例，加酵母又是么比例

Question

如题所述

Answer 1

喜欢吃面食的我是东北人，所以经常做面食，因为外面买的吃起来没有自己做的口感好，再就是外面买的怕卫生不过关。这位朋友所问的是馒头包子面粉和酵母及水的比例，就这个问题我说下我的经验。和馒头包子的面水一定用30—40摄氏度的水，一公斤面粉大约放5—8克酵母粉（酵母粉我用的是安琪酵母），至于水和面的比例就是把面和成光滑的面团，再放到有阳光的地方醒2小时。

Answer 2

馒头中面粉和水的比例是，慢慢加水，用手搅面，用手轻轻一握不散就别加水，揉成光滑的面团就可以了。酵母按照说明添加就可以。一定要用温水和面，揉好面放在温暖地方等待醒发。