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蒸馒头面粉和减面比例
蒸馒头
时,
面粉和碱
的
比例
是多少呢?
答:
面粉和碱的比例为面粉300克:碱2克
,下面介绍做法:准备材料:面粉300克、水约150克、碱2克 制作步骤:1、50克左右面粉(不包括在300克面粉里)加水搅拌成团,发酵2天时间。2、取出菌种混合300克面粉,食用碱,揉面140~150克水,揉成光滑面团。3、揉好的面团从主锅内取出,继续参入适量干面粉,...
蒸包子
馒头面粉与碱
的
比例
是多少?
答:
蒸包子馒头面粉与碱的比例是100:1
。材料 中筋面粉600公克,细糖80公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,抹茶粉20公克,水280㏄ 做法 1.中筋面粉、细糖抹茶粉及泡打粉放入钢盆中,再加入酵母粉拌匀。2.将水倒入作法1中并拌匀,揉约2分钟至均匀成团没有硬块。3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面团静置...
蒸馒头
时,
面粉和碱
的
比例
是多少呢?
答:
面粉和碱的比例为面粉300克:碱2克
。一斤面放碱3克.用料 面粉 500克 水 260克 糖 2克 酵母 5g克 超快速蒸馒头方法,40分钟搞定的做法 一斤面用5g酵母,记住这个用量,想多蒸就翻倍!我都用的这种小包装的酵母,每次一袋用量好掌握,特别方便…请点击输入图片描述 酵母直接放进面里,...
蒸馒头
的时候,
面和
碱水的
比例
是多少
答:
蒸馒头每500克面团用3克碱面左右
老面馒头的做法:用料:老面酵头:中筋粉50克、冷水50毫升、酵母1克 馒头:中筋粉500克 、冷水180毫升、食用碱3克 1、制作老面:将中筋粉50克、冷水50毫升、酵母1克混合均匀,放入一个有盖子的容器中,盖好盖子。2、在室温状态下,放置12-15小时发酵,发酵好的...
如何
做馒头
,
面和碱面
的
比例
答:
做馒头面和碱
的
比例
:1斤面放5克碱。这里的面指的是之前没加水的干面重量,而不是和好的面团重量。这是个最基本的比例,可以根据发面的程度做适当的调节。馒头的做法:用料:普通面粉、30度至40度的温水、面肥、
食用碱
1、把面肥撕成小块后用温水浸泡三十分钟。2、取适量面粉放入干净的盆中,把...
做馒头
碱的
比例
是多少合适?
答:
一斤面粉加食用碱3--3.5克,冬季加2-2.5克。
一般蒸馒头的比例是每百斤面粉加食用碱300--350克
。冬季加200--250克。一碗面粉:1.7斤 100斤:300克(1斤500克=0.6斤300克=6两=0.3公斤)100斤:6两 50公斤:0.3公斤 1斤:0.06两 1公斤:0.06公斤 3斤:0.18两 1.65公斤:0.09...
馒头是深受人们喜爱的主食之一,
蒸馒头
碱放多少合适?
答:
馒头是深受人们喜爱的主食之一,想要把
馒头蒸
的好吃,在
蒸馒头
的时候不管是
和面
还是发面,都应该格外注意。在蒸馒头时碱需要放多少合适具体的话也是根据面的
比例
来进行判断的,一般500克左右的
面粉
是需要准备8克的
碱面
,但是也是需要根据碱面的发酵程度适量的进行添加。传统在
做面
的时候就是在晾干的面团用...
碱面馒头
的做法
比例
视频时间 3000:23
做馒头纯碱和面粉
的
比例
如何控制?
答:
一般来说,
纯碱和面粉
的
比例
应该控制在0.5%左右,也就是说,每500克面粉中,应该加入约2.5克的纯碱。这个比例可以根据个人口味和面粉的性质进行适当的调整。如果喜欢口感更软的
馒头
,可以适当减少纯碱的用量;如果喜欢口感更硬的馒头,可以适当增加纯碱的用量。在实际操作中,我们需要注意以下几点:纯碱的...
做馒头
一斤面用多少
食用碱
?
答:
一斤
面粉
用10g碱。主料:面粉500g 辅料:
食用碱
10g 1、面肥用水泡开。2、放面粉和成面团,盖盖等待发酵。3、发酵好的面团。4、准备10克食用碱。5、加水成碱水。6、放入发酵好的面团里。7、揉均匀。8、放面板上。9、揪成面剂子。10、揉成
馒头
坯子。11、摆放在蒸锅里,上汽
蒸
25分钟,关火虚蒸3...
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