绿豆汤怎么做啊？

Question

如题所述

Answer 1

绿豆冰糖汤的做法:1.绿豆洗净，用清水浸泡半小时，然后取出放入锅中；2.重新加水超过两三厘米的绿豆，大火烧开；3.然后冲洗两遍，再装满水，加一大块冰糖。大火煮开后，再小火炖20分钟左右，直到绿豆烂开为止。冰糖:这是由白糖制成的冰块晶体。它是由蔗糖和蛋白质原料配方经复溶、清洗、重结晶制成的大结晶糖。有单晶和多晶体两种，透明或半透明。因其晶体似冰，故名冰糖，又称“冰粒”。天然冰糖有白色、黄色、浅灰色等颜色。此外，市面上还有各种添加食用色素的彩色冰糖(主要用于出口)。

Answer 2

绿豆汤的做法步骤:

1、做绿豆汤之前可以先把绿豆浸泡2-4小时，我今天着急做，所以没有浸泡，就是煮的时间长一些，先把绿豆清洗干净，放超过绿豆的清水，用小手指量一下，超过一个小手指的水就可以了，按下煮饭键。

2、等到锅里的水沸腾了，再放入一小碗凉水。

3、等到第二次沸腾的时候加入老冰糖，连续加水三次，直到绿豆爆炸开来，就可以拔到电源，闷10分钟就可以出锅了。

4、成品图，把绿豆汤直接放到凉水壶里，等到放凉了，放到冷藏里，等到凉了就可以吃了，炎炎的夏日，吃一碗绿豆汤也是一种享受呀！

扩展资料：

功效

一、喝绿豆汤，可以清热解暑消暑

绿豆性凉，味甘，炎炎夏季多喝点绿豆汤有利于解暑。如果想要利用绿豆汤防中暑的话，则可直接煮绿豆水，或者同金银花一起煮，每天适当喝点就可起到一个祛暑的作用。

二、促进食欲

由天气候炎热的的关系，夏季很容易会有食欲不振的问题，而绿豆中含有丰富的蛋白质，磷脂等元素不仅能补充身体所需要的营养素，同时还可起到一个兴奋神经的作用，从而促进食欲。

三、清除体内毒素

绿豆本身就具有排毒的作用，同时临床表示绿豆中含有抗过敏成份，因此夏季多喝绿豆汤的话，可起到一个预防夏季高发皮肤病荨麻疹的作用。促进身体健康。

参考资料来源：百度百科：绿豆汤

Answer 3

煮绿豆汤需要先把绿豆浸泡一下，清洗干净以后放到砂锅当中，添加适量的水慢慢地煮，绿豆大概煮10分钟左右，不要让它有开花的情况，这样清热效果才会更好，绿豆汤煮好以后里面可以添加适当的冰糖调味，煮好以后会有一些绿豆皮浮出，一定不要扔掉，绿豆皮的营养价值也是非常高的，扔掉就太可惜了。

煮绿豆汤的窍门
想要制作出好吃的绿豆汤，一些窍门还是要了解清楚的，在熬煮绿豆汤的时候，锅盖最好盖上，绿豆的皮里面的多酚类物质非常丰富，如果和氧气接触就容易氧化，容易让更深的物质产生，所以盖子要盖好避免出现氧化的情况。
在熬煮绿豆汤的时候后最好用纯净水来熬煮，这样才不容易出现变色的情况，不同的水质熬煮绿豆汤，颜色上面都会有所不同，用矿泉水来熬煮颜色可能会有所改变，用纯净水的是最好的，而用自来水来熬煮，颜色变化是最快也是最厉害的，再熬煮绿豆汤的时候，里面可以添加一些柠檬汁，这样能够让颜色保持的更好酸碱度，对绿豆汤颜色影响是很大的，所以在熬煮的时候添加一些柠檬汁就比较不错，但是不能添加过多，否则就会影响到口感。
熬煮绿豆汤需要先把水煮开以后倒进去再继续煮上8分钟左右就可以倒出来，这个时候颜色是碧绿的，里面的活性成分已经被溶解出来，清热的效果最强，剩下的豆子可以继续来煮一些绿豆沙或者是煮绿豆粥来喝。
熬煮绿豆汤的时候表面的豆皮就会脱落，很多人就会把它捞出来扔掉，绿豆皮的作用比绿豆本身的解毒清热效果还要强，里面的抗氧化成分还是非常不错的，有内黄酮物质，所以绿豆皮一定不能扔掉。
想要煮出好吃的绿豆汤，那么绿豆一定不要放的过多，煮绿豆汤的时候可以适当的添加一些冰糖，白砂糖不建议添加，这样味道才会更好，不要用铁锅来熬煮，绿豆汤最好用砂锅，绿豆里面含类黄酮物质，如果用铁锅来熬煮就会发生反应，这样就会影响到食疗的作用，让绿豆汤的颜色变得不是那么好。本回答被网友采纳