怎样做红烧丸子

Question

如题所述

Answer 1

【菜谱名称】 红烧丸子
【所属菜系】 沪菜

【口味特点】 沪菜

2 制作原料

猪肥瘦肉300克，青椒50克，盐4克，酱油，10克，料酒5克,味精3克，白糖5克醋2克，葱5克姜5克，油250克，淀粉5克，鸡蛋1个

3 制作过程

①将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、盐，1克，酱油2克、料酒，1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀后备用； ②将油放入锅中烧至五六成热，用手将肉馅挤成核桃大小的丸子，放入油锅中，炸至定型即可取出； ③炒锅内放底油20克，加入葱、姜末略煸炒，放入料酒、酱油、油、汤或水300克，再加入白糖、开锅后把丸子放入，用小火烧约10分钟，放入柿子椒块，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入锅中，把汁收浓，即可装盘。

Answer 2

先将丸子用水煮一下，熟了之后捞起来，再往锅里倒油，酱油，盐，味精，糖等，将丸子放里面烧一下就信了。其实和烧红烧肉差不多

Answer 3

红烧丸子怎么做？把肉末中加入香菇胡萝卜丁香菜，然后打入鸡蛋，盐鸡精13香，生抽耗油，做成丸子，下锅炸至.。