碗里放入料酒、生抽2勺、番茄酱2勺、香醋3勺、糖2勺搅拌均匀，这样汤汁就做好了。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：肉糜 300g、香芹末 200g、鸡蛋 1个、姜葱末 少许、料酒 2勺、淀粉 1勺、生抽 3勺、香醋 3勺、胡椒粉 1勺、老抽 1勺。
1、第一步碗中放入鸡蛋、姜葱末、淀粉、胡椒粉、香芹末、料酒、生抽与肉糜拌匀。
2、用手挤成肉丸子，放入开水中。
3、等待浮起来，捞起放一旁备用。
4、碗里放入料酒、生抽2勺、番茄酱2勺、香醋3勺、糖2勺；搅拌均匀，备用。
5、锅内放油加热，倒入姜葱炒香。
6、锅内倒入酱汁，把丸子放入锅中。
7、然后放入老抽，水，盖上盖子焖2分钟。
8、倒入调好的水淀粉，大火收汁。
9、然后撒上葱花，这样就完成了。
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第1个回答 2018-02-14
食材用料
猪肉馅200克；藕1小个； 葱姜适量；鸡蛋1个小的； 李锦记天成一味鲜适量； 李锦记旧庄耗油适量；八角1-2个；
红烧丸子的做法
红烧丸子的做法
1.耗油，一味鲜备用！
红烧丸子的做法
2.猪肉馅，藕去皮备用！
红烧丸子的做法
3.藕切成小块放入绞肉机！
红烧丸子的做法
4.搅成碎末备用！
红烧丸子的做法
5.肉馅放入葱姜末，藕末，李锦记耗油，李锦记天成一味鲜，少许盐，鸡蛋太大的话放半个，将肉馅顺一个方向搅拌上劲能成团，团成自己需要的大小！
红烧丸子的做法
6.肉馅在两手之间来回团几下就团圆了！
红烧丸子的做法
7.全部团完待用！
红烧丸子的做法
8.锅里放入适量油，油温六七分热时放入肉丸！
红烧丸子的做法
9.轻轻拨动炸至整个金黄捞出待用！
红烧丸子的做法
10.另起锅放入肉丸，葱姜，八角，清水！
红烧丸子的做法
11.放入，生抽，老抽，少许糖，大火烧开转小火炖至半小时！
红烧丸子的做法
12.最后大火收汁关火！
红烧丸子的做法
13.西蓝花清水焯熟摆盘用！
红烧丸子的做法
14.成品
小贴士
肉馅在手中团时如果粘手可沾点水，两手来回倒肉馅就团圆了，油炸时小心操作，大火收汁时要不停轻轻翻炒以免糊锅！本回答被网友采纳
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