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怎样做的蛋饺皮不破
要用水里渚也不破的,里边可以放点什么东西,
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推荐答案 2010-06-19
最好是在蛋液里面放点淀粉,使其增加韧性,但不要放太多了,太多了口感不好。少放点的话比不放口感要好。
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其他回答
第1个回答 2010-06-19
面皮里加鸡蛋~水里加盐~
第2个回答 2010-06-19
你好,你可以在面里放点鸡蛋或者加一些盐,朋友你可以试试。
第3个回答 2010-06-19
和面时放点盐
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蛋饺皮怎么做不
易破 达人教你小妙招
答:
2、将5个鸡蛋打入碗内,然后加入2勺食用油,搅打混合均匀待用
。之所以在鸡蛋碗内加食用油,是因为这样可以更好的防粘,从而让饺子皮不易破不粘勺,所以啊,很多人在做这一步的时候没有加食用油,第一步就做错了,难怪后面会失败。3、将猪绞肉、香葱碎、盐、生抽、料酒倒入碗内,用筷子顺着一个...
蛋饺皮
的做法和配方窍门
答:
1. 准备蛋液:将鸡蛋打入碗中,加入少许盐,搅拌均匀。为了使蛋皮更加有韧性,不易破裂,
可以加入一小勺淀粉和一两小勺水,再次搅拌均匀
。2. 热锅涂油:选择一个小的不粘锅,锅热后涂抹一层薄薄的食用油。注意油不要太多,否则蛋皮会过于油腻。3. 制作蛋皮:将锅离火,舀入一勺蛋液,快速转动...
蛋饺皮怎么
封住
答:
做蛋饺的时候,不要把蛋饺皮烧熟,半熟就可以了,
就是要让蛋皮还有点粘(不要翻面),就直接包入肉馅,然后把一边的蛋皮翻到另一边去用筷子在周围按一下就可以
,肉馅本身也能起到粘的作用 然后这样的蛋饺要蒸一下来保存,也方便定型(免得拿的时候破了),如果是拿来卖的话就不用蒸了。
蛋饺做
出来粘勺又易破,是因为哪一步错了?
答:
【鸡蛋饺子】所需食材:土鸡蛋5个、食用油2勺、猪绞肉300克、香葱3根、生抽2勺、料酒1勺、盐适量 1、将5个鸡蛋打入碗内,然后加入2勺食用油,搅打混合均匀待用。
之所以在鸡蛋碗内加食用油
,是因为这样可以更好的防粘,从而让饺子皮不易破不粘勺,所以啊,很多人在做这一步的时候没有加食用油...
黄金
蛋饺怎么做
,蒸着吃,涮着吃,煮着吃都是极好的呢?
答:
第一步生猪肉清洗切碎,孛荠削皮洗干净后切割成硬粒,放进肉沫中。把肉馅和孛荠粒翻拌,添加生抽酱油、耗油等配料,翻拌后放少许水时顺一个方向打上力。生鸡蛋打进碗里,放少许米酒打撒,随后用1勺子木薯淀粉加2勺子调水成水淀粉添加蛋液中拌匀,蛋液中放少许水淀粉可以使蛋
皮不
易破。第二步取一...
怎样做
饺子皮才能柔软
不破
皮?
答:
1、原料:首先和饺子面是需要用高筋面粉或者专用的饺子粉的,这类面粉蛋白质含量高、筋度大,做出来的饺子面比较有嚼劲且不易
破
。2、配料:在做饺子面的时候可以在面粉中加入适量的蛋清,以增加面粉中蛋白质的含量,这样可以使饺子在下锅之后迅速收缩凝固,饺子
皮
就不会容易破了,而且吃起来也更有嚼...
手工黄金
蛋饺
的经典做法?
答:
1、准备好的原材料。2、鸡蛋打开,准备一个干净的不锈钢汤勺。3、鸡蛋加盐,鸡精,一点料酒彻底打撒。4、搅好的猪肉加盐,葱姜沫,料酒,鸡精,一点水一个方向搅拌上劲。5、汤勺烧热,刷上一层油。6、加入适量的蛋液小火转动勺子摊成蛋皮。7、离火在蛋皮的一边放少许的肉馅。8、再把另外一边
的蛋
...
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