第1个回答 2011-02-10
做蛋饺的时候，不要把蛋饺皮烧熟，半熟就可以了，就是要让蛋皮还有点粘就直接包入肉馅，然后把一边的蛋皮翻到另一边去用筷子在周围按一下就可以，肉馅本身也能起到粘的作用
然后这样的蛋饺要蒸一下来保存，也方便定型（免得拿的时候破了），如果是拿来卖的话就不用蒸了已经熟了的蛋皮 就用生鸡蛋搅匀 蘸着包 包好了上锅一蒸就封住了
我就是这么做的，希望你成功哦~
第2个回答 2011-02-02
做蛋饺的时候，不要把蛋饺皮烧熟，半熟就可以了，就是要让蛋皮还有点粘（不要翻面），就直接包入肉馅，然后把一边的蛋皮翻到另一边去用筷子在周围按一下就可以，肉馅本身也能起到粘的作用
然后这样的蛋饺要蒸一下来保存，也方便定型（免得拿的时候破了），如果是拿来卖的话就不用蒸了
我就是这么做的，希望你成功哦~本回答被提问者采纳
第3个回答 2011-02-05
已经熟了的蛋皮 就用生鸡蛋搅匀 蘸着包 包好了上锅一蒸就封住了