方法如下:
1、切4片姜,葱取少量切成末、其余挽成节。
2、鲫鱼清洗干净(去不去鳞根据自己习惯)腹部内侧的黑膜仔细撕干净,用吸油纸吸干水分。
3、不粘锅放入适量猪油化开。
4、放入鱼中火煎。
5、翻面、直到两面都煎好。
6、另置干净汤锅,放入煎好的鱼、姜片和葱结加入适量清水。
7、大火烧开撇去浮沫,关于小火炖一个小时左右。
8、鲜香的鱼汤就熬好了,加入盐和少许白胡椒粉调味。
9、在碗里放几颗枸杞和少许葱花,趁热食用。
鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤,含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻 疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。
参考资料:鲫鱼汤_百度百科 网页链接
本回答被网友采纳鲫鱼汤炖法如下:
准备材料:鲫鱼一条 、小葱5根、大葱一根、鲜姜小块、大蒜2颗 、花椒若干大枣一个、八角一颗、香叶两片、香菜4根 。
清炖鲫鱼汤的做法如下:
1.鲫鱼清洗干净,用厨房用纸吸干水分或沥干水分,所有材料备用;
2.热锅热油,比炒菜稍多的油,同时下花椒、香叶、八角进油锅爆香。沥出调料,仅剩油,鲫鱼入锅,煎至两面金黄。(同时另一锅烧开水或提前烧开水备用);
3.鲫鱼煎至两面金黄后,或直接倒入烧开的水中,或往锅里加入开水(注意一定要是热水!才可保证熬出的鱼汤乳白色)加入水后大火烧开,10分钟后转小火熬40分钟-1个小时;
4.关火前5分钟,往锅内加入适量盐调味(新鲜熬制的鲫鱼汤很鲜,请勿再加入味精鸡精等调味料)。关火后,放入香菜、薄荷;
扩展资料:
鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用。
参考资料:人民网 鲫鱼汤怎么做
本回答被网友采纳好喝又滋补的鲫鱼汤做法,希望你能喜欢,祝你生活愉快!
一、食材:
主料:500g鲫鱼
配料:适量油、适量盐、100g西红柿、适量小葱、适量生姜、适量胡椒粉、适量黄酒
二、步骤:
1、准备鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块。制作调料:盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴;
2、斩杀好的鱼清洗干净:将鱼腮去除干净鱼鳞打干净,鱼腹内的黑膜一定要刮除干净,将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉,鱼腹内塞入葱结及部分姜片,腌制10分钟;西红柿洗净切块,剩余小葱切末备用;
3、将煎锅加热注油,下生姜1片煸香,将鲫鱼入锅中,煎至双面微黄焦香起锅;
4、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下,炒出汁水后添加足量清水,添加黄酒,将鱼回锅一起煮;
5、煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右,汤色稠浓时熄火,添加盐、少许胡椒粉调味,起锅前撒上葱末。
三、成品展示: