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牛头肉煮熟后皮为什么会咬不动
如题所述
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推荐答案 2016-02-09
不要顺着肉的纹路切就行,还有就是掌握火候大火爆炒一下勾芡出锅,炒牛肉要选后腿肉 红烧最好选里脊
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牛杂里白色
咬不动
的是哪
答:
牛头肉
。牛杂里会有一些白色半透明的东西,那些实际上就是牛头肉,非常有
嚼
劲。牛杂,又称“牛杂碎”,是牛内脏的统称,是发源于老广州地区的一道传统美食。牛杂由于其蛋白质较高,营养丰富,且很容易被胃肠吸收,是有益于健康的绝佳食品。
汉语中一些表达上很有特色的歇后语和谚语.
答:
肉烂
了
在锅里——不分彼此 肉骨头下锅——肯(啃)定 肉骨头擂大鼓——有点五荤六素 肉包子打狗一白奶东西 (比喻徒然付出代价,没有效果。) 肉包子打狗——春去无回 肉骨头落了锅——啃(肯)定了 (比喻确定无疑。) 肉锅里
煮
元宵——浑蛋 旮旯(gala)里藏毒蛇——不露头 胳肢窝里夹耗子——冒充打猎人 嘎...
歇后语和谚语
答:
按
牛头
喝水——办不到;没法办 按下葫芦起了瓢——顾了这头丢那头;此起彼落 案板顶门——管得宽 案板上的擀面杖——光棍一条 案板上的肉——任人宰割;随人宰割 案板上的鱼——挨刀的货 暗地里盯梢——偷偷摸摸 暗地里耍拳——瞎打一阵 暗室里穿针——难过 暗中使绊子——蔫儿坏 熬尽...
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答:
肉锅里
煮
汤圆---荤(昏)蛋 后背梁长疮骨脐眼流脓---坏透了 豆豉口袋---臭东西 孝弟忠信礼义谦---无耻 披着狗皮---不是人 范进中举---喜疯了 茅厕里题诗---臭秀才 茅房里打灯笼---照屎(找死)狗打喷涕---三日晴 狗咬叫化子---畜牲也欺人 狗
咬皮
影子---没一点人味 屎壳郎打哈欠--...
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答:
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了
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牛肉的做法
答:
做法:首先把牛肉凉水浸泡一个小时,洗净血水。然后烧锅开始,把牛肉焯烫一下后洗净浮沫。接着起锅烧油,放入冰糖少许,小火炒化,记住用锅铲不停翻动,直至冰糖已经变红起泡时,迅速将牛肉倒入锅中翻炒,使每块牛肉都均匀受色,然后放入葱姜蒜及其它香料,料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、还可以少许...
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